曲铃知道了，就不满意地说：“你的上下嘴唇一扑哒，一千多块没有了！这得卖多少碗面条啊？这个财务细节问题，你还是不要管了，你管个大方向就行啦！”
王小林就笑，说：“可以买六七头大肥猪了！老家现在该割麦子了，一年的收入，除掉本钱，一家人忙活一年，也不知道能不能挣一千块钱？”
丁文东说：“这是个人的境界眼界问题！当年我还为了一个面包，下大雪还在街头卖唱呢？那时哪敢想能有个温暖的家庭呢？哪有能力聚拢一堆朋友为自己挣钱呢？时过境迁，咱有能力有实力给大家发奖金。不要多说了，这些人都是为我们工作的，赚了一块钱，就有我的五毛一，咱少拿点又能怎么样？拿这点钱回馈大家，我很惭愧，觉得有点小气，重要的是让他们感到关怀，证明我没有忘记他们的功劳。”
“那么说我是小气了！”
“你自己那样想，我也没说呀！小气不小气，自己也该知道吧！”
面馆里，丁文东给一班人上培训课，说：“我们做服务业，尤其是餐饮业，首先要考虑客人的感受，人家看见路边有个饭馆，第一想法是什么？肯定是肚子饿了啊！”
大家就笑起来，员工里面的姑娘较多，平时嘻嘻哈哈的闹个不停，老板来了才严肃点。可老板比自己还小，脑袋还那样搞笑，怎么严肃得起来？
丁文东看看王小林和阿绣都在场，就继续说：“客人进门第一眼，就判断出一个饭馆的整体质量，并决定了是不是尝一下，是不是下次还来？这个心理暗示是什么来决定的？有三个方面，第一是环境，第二是卫生，第三才是饭菜质量。”
“我们的就餐环境，不说和燕京饭店相比吧！这装修水平和花费也比一般小饭店高出不少，这点大家要有自信。环境不只是安静优雅、干净卫生，另一个指标是服务员素质，说话要文明礼貌，还要执行微笑服务，这个细则我们在今后的实践中总结经验，再逐步推广。据说飞机上的航空小姐的微笑，训练时有规定，只准露出来四颗牙齿，多一个少一个都不合格。”
曲铃今天没课，旁听时就说了：“牙齿是对称的，多露一个怎么露？不是牙掉了就是歪嘴子！”
众人哄堂大笑，丁文东回头斥责说：“别捣乱！我今天主要讲的是第二点，卫生！卫生分为几个要点，首先是环境卫生，地面、桌子、柜台、餐具等等，制度是制定好了的，就看执行情况了！客人一走，立刻清理，毛巾随时带在身上，清理干净，等待下一桌客人。”
本章完
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王小林就笑，说：“可以买六七头大肥猪了！老家现在该割麦子了，一年的收入，除掉本钱，一家人忙活一年，也不知道能不能挣一千块钱？”
丁文东说：“这是个人的境界眼界问题！当年我还为了一个面包，下大雪还在街头卖唱呢？那时哪敢想能有个温暖的家庭呢？哪有能力聚拢一堆朋友为自己挣钱呢？时过境迁，咱有能力有实力给大家发奖金。不要多说了，这些人都是为我们工作的，赚了一块钱，就有我的五毛一，咱少拿点又能怎么样？拿这点钱回馈大家，我很惭愧，觉得有点小气，重要的是让他们感到关怀，证明我没有忘记他们的功劳。”
“那么说我是小气了！”
“你自己那样想，我也没说呀！小气不小气，自己也该知道吧！”
面馆里，丁文东给一班人上培训课，说：“我们做服务业，尤其是餐饮业，首先要考虑客人的感受，人家看见路边有个饭馆，第一想法是什么？肯定是肚子饿了啊！”
大家就笑起来，员工里面的姑娘较多，平时嘻嘻哈哈的闹个不停，老板来了才严肃点。可老板比自己还小，脑袋还那样搞笑，怎么严肃得起来？
丁文东看看王小林和阿绣都在场，就继续说：“客人进门第一眼，就判断出一个饭馆的整体质量，并决定了是不是尝一下，是不是下次还来？这个心理暗示是什么来决定的？有三个方面，第一是环境，第二是卫生，第三才是饭菜质量。”
“我们的就餐环境，不说和燕京饭店相比吧！这装修水平和花费也比一般小饭店高出不少，这点大家要有自信。环境不只是安静优雅、干净卫生，另一个指标是服务员素质，说话要文明礼貌，还要执行微笑服务，这个细则我们在今后的实践中总结经验，再逐步推广。据说飞机上的航空小姐的微笑，训练时有规定，只准露出来四颗牙齿，多一个少一个都不合格。”
曲铃今天没课，旁听时就说了：“牙齿是对称的，多露一个怎么露？不是牙掉了就是歪嘴子！”
众人哄堂大笑，丁文东回头斥责说：“别捣乱！我今天主要讲的是第二点，卫生！卫生分为几个要点，首先是环境卫生，地面、桌子、柜台、餐具等等，制度是制定好了的，就看执行情况了！客人一走，立刻清理，毛巾随时带在身上，清理干净，等待下一桌客人。”
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