第65章 解析松鼠鱼-第2/2页

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外表片的酥脆配上鱼肉的细腻,鱼身的酱汁这三者完美的组合在一起,这是一道无可挑剔的松鼠鱼。

“可是,有一点你这道菜的技术不过关,当然论对菜品的组合,你更是欠缺一点。”王菲菲缓缓地说道

“就说酱汁,虽然是你亲自制作的酱汁,但是你的这个酱汁并没有完全粘稠,你应该是急切了,看到我好了,于是心中急切……由于没有盖住鱼身,导致鱼身还不够松软,这让鱼的味道不能被牢牢的锁住。”

“而且鱼肉的烹调中,番茄酱和果酱等的组合也很好,凸显了鱼肉的美味,可惜划花刀的时候,有些地方没到位,虽然是在一定的温度中,烹调,可惜温差的时间相差了几度,时间上面也晚了许多……”王菲菲一点点的说出了这道菜品的缺点。

这些与其说是缺点,还不如说是一个厨师对于菜品不断的揣摩,厨师的技艺总是会有差距的。

这就是技艺方面的差距。

是的,简单的来说,就是赵雷的技艺不如王菲菲的技艺,当然这仅仅是以厨艺来说的。

烹饪料理中,有太多太多的因素,可不是厨艺能够决定一切的。

王菲菲每说一个缺点,都让赵雷面色微变,因为王菲菲说的这些都是对的,甚至有些东西,连周楼都没有感觉出来。

周楼看着面色变化的赵雷,暗自道,“赵雷,这一次你碰到了真正的对手,或许他也有天赋,而且比你的还要强大,最重要的是,这个少年的菜品,那种至高的味道越发的明显了,虽然你们两人都没有使用必杀菜品,但是……”

“这个少年,真的能够站在世界料理界的顶点。”周楼看着王菲菲。



                

                

                

            

            

            

                 

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