第064章 红烧肉

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        顺着贺常铉的身后看去,就见斐承晟站在院子里。

        看到她,冲她微笑点头。

        看来这是他家公子的意思。

        她原本也是拿贺常铉当弟弟看待,虽然这家伙办事利索,头脑聪明,但到底年纪小。

        跟他在一起也没那么多拘束感,既然肉都已经提来了,还说要蹭饭吃,她要是把人赶走,多不好意思。

        思及此,她伸手把肉接过来:“这么多肉?”

        这是一块极好的五花肉,总体来说,肥的比瘦的稍微少一些,毕竟这个年代养猪也是用粮食或者是草,没有增肥的饲料养,肥肉也相对少一些。

        “是啊,我家公子说这块肉好,阿意姐,你看看怎么煮好。”

        五花肉当然是做红烧肉吃最好吃了,这么一想,她竟然也有些馋。

        先前吃的都是熊肉,还有野猪肉之类的,哪里有五花肉吃着香。

        于是便道:“那成,你烧火我来煮饭,先把米捞了再说。”

        听她这么说,猴子似的贺常铉立马窜到了锅洞口,开始生火了。

        她先往锅里添了一瓢水,等烧水的功夫,又把五花肉拿到水里洗一遍,洗好之后再用菜刀切成大拇指宽的方形肉块。

        大火烧水很快,再加上她添的水不多,烧开以后,把切好的肉块倒进锅里焯水去腥,洗掉肉沫。

        锅洗干净之后,又往锅里添了两瓢水,准备等会儿煮米用。

        添完水她才加了两碗米清洗干净,等水烧开,再把米下进去。

        焯过水的猪肉用稍微用点盐腌一遍,再倒点香油锁住水分,放在碗里备用。

        趁着还有时间,她把白糖也拿了出来,准备等会儿做红烧肉的时候炒糖色,大料也拿出来一些,炖红烧肉的时候放两颗,吃起来会更香。

        荤菜有了,素菜也得做一点。

        酸萝卜泡了一整个冬天,吃起来更酸了,她切了一点,准备跟大白菜一起炒,这样炒出来的大白菜酸爽可口,最是下饭。

        又准备了萝卜干,跟剩下的五花肉切成片一起炒。

        肉以及菜全都准备好了以后,锅里的水也开了。

        洗好的米放进去煮一煮捞出来,这个时候就可以把锅洗一洗,先炒菜了。

        先做干萝卜炒五花肉,再做酸白菜,最后才炖五花肉。

        锅里烧油,等油烧的差不多的时候,舀两勺糖倒进去,再用铲子快速翻炒,他提醒过贺常铉火不要太大,所以糖色并没有炒焦,而是炒成了好看的红色。

        糖色炒出来之后,就可以放猪肉块了,猪肉又在里面翻炒,很快就裹上了一层糖色,看起来红艳艳的,格外有食欲。……
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