“来来,你拿着这个,先用清水将蛤蜊淘洗几遍,直到水不发浑为止。然后以十斤水四两盐的比例兑好盐水,记得用海盐!知道哪个是海盐吗?”
“嗯!知道。”,随后邹威接过大盆就到一旁忙活了。
在邹威洗蛤蜊的时候,余嘉良在一旁拿着刀处理着其他食材,时不时的还向着邹威的方向瞟着。
笑着说道:“说实话,在道上混了这么久,像你这样的可是不多见!”
“我这样的?”,邹威惊了一下,然后平淡的问。
“是啊,说你是好人吧!你下手还挺狠,干净利落。说你坏吧,外边那些痞子做的那些事情你又不做,黄赌毒样样不碰。呵呵,说实话,要不是塔坤亲眼看到易鸿卓就死在他面前,我有时候真怀疑你是警察来的!哈哈!”
“出来混,求财而已嘛!”,邹威含糊的说道。
“好!说的好,男人嘛,无非就是女人和金钱,没什么的!”。
“阿威,你会处理蛤蜊吗?”,余嘉良接着问道。
“不是就这么洗洗就行了吗?”
“当然不行了,洗过几遍后,还要再拿盐水泡一下,盐水要没过蛤蜊,然后在水里加入几滴食用油,用筷子搅开,大约2个小时后,蛤蜊体内的泥沙就吐干净了。泡的时间越长效果越好,但不可超过一天。”
“这么麻烦的吗?”,邹威眉头一皱,搞不懂余嘉良把自己叫进来说这些干什么。
“那当然了,这还好,要是其他的一些煲啊,还要文火熬一天一夜才可以吃的!你知道为什么要大费周章的来处理这些海鲜吗?”,余嘉良十分认真的说道。
感觉自己有些词穷了,邹威直接道:“良叔,我其实对吃的真没什么研究的!”
“你的研究,做人和吃是一个道理,花这么长时间来处理海鲜,我就想去掉那股腥味,当年我刚加入崇兴的时候,崇兴还是一个不入流的小帮派”
“崇兴就像一个小孩子一样,在我的手中一点点长大,虽然它不是我创立的,但它是我养大的。”
“结果现在到了臧伟志手中,这些年他的所作所为我都知道一些。臧伟志这个腥味我真的很难忍,我想尽快除掉这这个味道。”
“可是,现在人家是龙头,这么多年社团内部全是他的人!我看今天有几个叔父还是向着他说话的。”,邹威老实说道。
“这很正常,这个时代,人走茶凉。再说不管怎么样,当初那笔生意确实是砸在我手里的,他们这样完全合理。”
余嘉良顿了顿,接着压低声音说道:“但是合理不代表我接纳,要想海鲜好吃就不能操之过急,要把崇兴拿回来,那会浪费很多时间,会让人烦躁,会让人迷惘,但是这都不重要。”
“最重要的是出手的时候,我跟你能吃到海鲜。放心,我会慢慢等,还没到时候,现在臧伟志让我做什么我就做什么,没问题。”……
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“嗯!知道。”,随后邹威接过大盆就到一旁忙活了。
在邹威洗蛤蜊的时候,余嘉良在一旁拿着刀处理着其他食材,时不时的还向着邹威的方向瞟着。
笑着说道:“说实话,在道上混了这么久,像你这样的可是不多见!”
“我这样的?”,邹威惊了一下,然后平淡的问。
“是啊,说你是好人吧!你下手还挺狠,干净利落。说你坏吧,外边那些痞子做的那些事情你又不做,黄赌毒样样不碰。呵呵,说实话,要不是塔坤亲眼看到易鸿卓就死在他面前,我有时候真怀疑你是警察来的!哈哈!”
“出来混,求财而已嘛!”,邹威含糊的说道。
“好!说的好,男人嘛,无非就是女人和金钱,没什么的!”。
“阿威,你会处理蛤蜊吗?”,余嘉良接着问道。
“不是就这么洗洗就行了吗?”
“当然不行了,洗过几遍后,还要再拿盐水泡一下,盐水要没过蛤蜊,然后在水里加入几滴食用油,用筷子搅开,大约2个小时后,蛤蜊体内的泥沙就吐干净了。泡的时间越长效果越好,但不可超过一天。”
“这么麻烦的吗?”,邹威眉头一皱,搞不懂余嘉良把自己叫进来说这些干什么。
“那当然了,这还好,要是其他的一些煲啊,还要文火熬一天一夜才可以吃的!你知道为什么要大费周章的来处理这些海鲜吗?”,余嘉良十分认真的说道。
感觉自己有些词穷了,邹威直接道:“良叔,我其实对吃的真没什么研究的!”
“你的研究,做人和吃是一个道理,花这么长时间来处理海鲜,我就想去掉那股腥味,当年我刚加入崇兴的时候,崇兴还是一个不入流的小帮派”
“崇兴就像一个小孩子一样,在我的手中一点点长大,虽然它不是我创立的,但它是我养大的。”
“结果现在到了臧伟志手中,这些年他的所作所为我都知道一些。臧伟志这个腥味我真的很难忍,我想尽快除掉这这个味道。”
“可是,现在人家是龙头,这么多年社团内部全是他的人!我看今天有几个叔父还是向着他说话的。”,邹威老实说道。
“这很正常,这个时代,人走茶凉。再说不管怎么样,当初那笔生意确实是砸在我手里的,他们这样完全合理。”
余嘉良顿了顿,接着压低声音说道:“但是合理不代表我接纳,要想海鲜好吃就不能操之过急,要把崇兴拿回来,那会浪费很多时间,会让人烦躁,会让人迷惘,但是这都不重要。”
“最重要的是出手的时候,我跟你能吃到海鲜。放心,我会慢慢等,还没到时候,现在臧伟志让我做什么我就做什么,没问题。”……
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