很快，也来了其他人来试吃，阿莲都是大大方方的剪开藕片给人试，试过大部分也都买了，因为一斤的价格比半斤要优惠很多，一般人都是买一斤的，不到一小时，阿莲出来的时候推着的大概二十斤凉菜，就见了底。
阿莲数了数钱，嘴角微微翘起，准备明天多进点货，就在这个时候最开始买凉菜的老太太小跑着过来。
“哎，那个那个同志，你等等，等等。”
阿莲本来是推着车子的，听到声音回过头。
“就问问你，还有没有豆腐块？”老太太快步走到摊子前，一看竟然没有了。
四样，一样才五斤，一人一斤也就够卖二十个人而已，早就卖见底了。
老太太看到垫底的凉菜，一脸失望，刚才孙子放学回来，大呼好吃，龙卷残云一样就吃完了，这还没等到儿子媳妇下班呢，菜就没有了，她本来打算再买点的，谁知道就磨蹭了一会儿，这菜就被卖光了？
“没有了呢，这东西放了葱蒜不耐放，我也不敢弄太多。”
“那你明天几点过来？”老太太问。
“也是这个时候。”阿莲注意到，另外还有一些人竖起耳朵再听呢，明天早点过去，多进点货才好。
第二天阿莲早早就过去。
因为是现做的，王明明要问今年阿莲要的量，才好做。
阿莲报了一个让王明明都意外的数字：“今年来五样，一样六斤吧。”
她指了几样出来。
昨天卖的好的藕片还额外加了一斤，要了七斤。
王明明有些意外：“阿婶，昨天的都卖掉了？”
阿莲点点头，昨天算了一笔账，光那些都赚了一块五六，今天多要点，应该能赚两块钱，王明明做的凉菜口味好，客人吃了都赞不绝口。
她知道唐小丽为了照顾她，几乎是没赚什么钱，她也不好意思。
于是来早一点，看看店里有什么要帮忙的，刚好上午王明明这会儿是最忙的时候，阿莲主动开口问哪里需要做，她也就不客气了。
“阿婶，那你就帮我刮一下莲藕皮。”
“这一堆？”
“对对，泥都洗干净了刮。”
不一会儿，阿莲就把莲藕皮给刮好了，又按照王明明的指示切片，切片后烧大火煮。
莲藕是加了卤肉的卤汁的，因此味道要比简单的凉拌要好吃许多，煮到糯软然后一起凉拌。
这个天气凉菜加了葱花跟蒜蓉，都不能久放，通常是一个下午要卖完，不然放到晚上就会发酸，王明明一边说，阿莲也都记在心里。
其实王明明也不怕人偷师学走，做好藕片的秘诀在于卤汁，好吃的凉菜的秘诀在于调味，光卤汁的制作方法都复杂的不得了，过老卤又是一道两道的工序，红油的制作要讲究火候，岂会是别人看上一两眼就能学会的。……
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阿莲数了数钱，嘴角微微翘起，准备明天多进点货，就在这个时候最开始买凉菜的老太太小跑着过来。
“哎，那个那个同志，你等等，等等。”
阿莲本来是推着车子的，听到声音回过头。
“就问问你，还有没有豆腐块？”老太太快步走到摊子前，一看竟然没有了。
四样，一样才五斤，一人一斤也就够卖二十个人而已，早就卖见底了。
老太太看到垫底的凉菜，一脸失望，刚才孙子放学回来，大呼好吃，龙卷残云一样就吃完了，这还没等到儿子媳妇下班呢，菜就没有了，她本来打算再买点的，谁知道就磨蹭了一会儿，这菜就被卖光了？
“没有了呢，这东西放了葱蒜不耐放，我也不敢弄太多。”
“那你明天几点过来？”老太太问。
“也是这个时候。”阿莲注意到，另外还有一些人竖起耳朵再听呢，明天早点过去，多进点货才好。
第二天阿莲早早就过去。
因为是现做的，王明明要问今年阿莲要的量，才好做。
阿莲报了一个让王明明都意外的数字：“今年来五样，一样六斤吧。”
她指了几样出来。
昨天卖的好的藕片还额外加了一斤，要了七斤。
王明明有些意外：“阿婶，昨天的都卖掉了？”
阿莲点点头，昨天算了一笔账，光那些都赚了一块五六，今天多要点，应该能赚两块钱，王明明做的凉菜口味好，客人吃了都赞不绝口。
她知道唐小丽为了照顾她，几乎是没赚什么钱，她也不好意思。
于是来早一点，看看店里有什么要帮忙的，刚好上午王明明这会儿是最忙的时候，阿莲主动开口问哪里需要做，她也就不客气了。
“阿婶，那你就帮我刮一下莲藕皮。”
“这一堆？”
“对对，泥都洗干净了刮。”
不一会儿，阿莲就把莲藕皮给刮好了，又按照王明明的指示切片，切片后烧大火煮。
莲藕是加了卤肉的卤汁的，因此味道要比简单的凉拌要好吃许多，煮到糯软然后一起凉拌。
这个天气凉菜加了葱花跟蒜蓉，都不能久放，通常是一个下午要卖完，不然放到晚上就会发酸，王明明一边说，阿莲也都记在心里。
其实王明明也不怕人偷师学走，做好藕片的秘诀在于卤汁，好吃的凉菜的秘诀在于调味，光卤汁的制作方法都复杂的不得了，过老卤又是一道两道的工序，红油的制作要讲究火候，岂会是别人看上一两眼就能学会的。……
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