果然又过了一会儿泡沫慢慢消失了，白色的液体在锅中上下翻腾着，一股豆香味在屋子里弥漫开来。
江清松小狗一样伸着鼻子在空气中嗅了嗅，笑着说了句，“还挺香的。”
江雪笑道，“一会儿熟了咱们尝尝豆浆的味道。”
三人全都笑了。
豆浆又沸腾了一会儿后江老头慢慢撤掉了锅里的火。
江老太听闺女的话从锅里给人一人舀了小半碗豆浆让大家尝尝。
江清松性子急，使劲吹了吹，就凑到碗边喝了一口。
咽下去后，又吧哒吧哒嘴，才评价道，“还可以，虽然没什么味道，但比煮豆子好吃。”
江雪想起南北方关于豆浆的咸甜之争，笑道，“这个是要放酱油或放糖才好喝的。”
江清松不知道酱油是什么，但他天然觉得这东西放糖应该更好喝，甜滋滋的。
江雪也尝了一口，什么都不放的豆浆的确没什么味道。
到是老两口对这个口味还蛮喜欢，觉得口感很顺滑，喝下去肚子里很舒服。
四人慢慢把碗里的豆浆喝完，锅中的豆浆温度也慢慢降低了一点，上面起了一层薄薄的油皮。
江雪让江老太用筷子把它轻轻挑起，“这是豆腐皮也叫油皮，还叫腐竹，晒干以后可以保存很长时间，吃的时候泡软就行了，凉拌热炒都好吃，是豆腐这一套东西里价值最高最贵的。”
在豆腐皮不再滴水后，江老太用手把豆腐皮揪成四段，让大家尝尝味道。
三人尝过后都点头道好，口感韧韧的，却又很细滑，而且吃起来完全没有豆子那种让人不喜欢的味道。
江雪自然也不指望三人说出什么精妙绝伦的评价来，因为就是她自己，除了能说一句好吃，其他也是说不出。
“这个豆腐皮可以一直起好多次，不过起的次数多了，剩下浆子做出来的豆腐口感就很粗糙难吃了。”江雪想起豆腐西施说过的，有时候豆腐口感太粗粝就是因为商家起豆皮的次数太多，把豆浆中的精华都取走了的缘过。
江清松看着锅里又渐渐起了一层褶皱，有些惊奇的说道，“真的又出来一层，姑姑，为什么会这样啊？”
江雪心道，我哪知道啊，反正大家都这么说，她就这么听了呗，也没想过要和她这大侄子似的凡事都要探究个原因啊！
于是笑着说道，“姑也不知道，你可以好好想想是为什么？”
江清松闻言皱着眉露出一副小大人似的思考模样。
今天最主要的目的是做豆腐，所以江雪也不再耽搁，在江老太把锅里的那张豆腐皮也起出来后，就打算进行下一步。
也是最关键的一步——点豆腐！……
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江清松小狗一样伸着鼻子在空气中嗅了嗅，笑着说了句，“还挺香的。”
江雪笑道，“一会儿熟了咱们尝尝豆浆的味道。”
三人全都笑了。
豆浆又沸腾了一会儿后江老头慢慢撤掉了锅里的火。
江老太听闺女的话从锅里给人一人舀了小半碗豆浆让大家尝尝。
江清松性子急，使劲吹了吹，就凑到碗边喝了一口。
咽下去后，又吧哒吧哒嘴，才评价道，“还可以，虽然没什么味道，但比煮豆子好吃。”
江雪想起南北方关于豆浆的咸甜之争，笑道，“这个是要放酱油或放糖才好喝的。”
江清松不知道酱油是什么，但他天然觉得这东西放糖应该更好喝，甜滋滋的。
江雪也尝了一口，什么都不放的豆浆的确没什么味道。
到是老两口对这个口味还蛮喜欢，觉得口感很顺滑，喝下去肚子里很舒服。
四人慢慢把碗里的豆浆喝完，锅中的豆浆温度也慢慢降低了一点，上面起了一层薄薄的油皮。
江雪让江老太用筷子把它轻轻挑起，“这是豆腐皮也叫油皮，还叫腐竹，晒干以后可以保存很长时间，吃的时候泡软就行了，凉拌热炒都好吃，是豆腐这一套东西里价值最高最贵的。”
在豆腐皮不再滴水后，江老太用手把豆腐皮揪成四段，让大家尝尝味道。
三人尝过后都点头道好，口感韧韧的，却又很细滑，而且吃起来完全没有豆子那种让人不喜欢的味道。
江雪自然也不指望三人说出什么精妙绝伦的评价来，因为就是她自己，除了能说一句好吃，其他也是说不出。
“这个豆腐皮可以一直起好多次，不过起的次数多了，剩下浆子做出来的豆腐口感就很粗糙难吃了。”江雪想起豆腐西施说过的，有时候豆腐口感太粗粝就是因为商家起豆皮的次数太多，把豆浆中的精华都取走了的缘过。
江清松看着锅里又渐渐起了一层褶皱，有些惊奇的说道，“真的又出来一层，姑姑，为什么会这样啊？”
江雪心道，我哪知道啊，反正大家都这么说，她就这么听了呗，也没想过要和她这大侄子似的凡事都要探究个原因啊！
于是笑着说道，“姑也不知道，你可以好好想想是为什么？”
江清松闻言皱着眉露出一副小大人似的思考模样。
今天最主要的目的是做豆腐，所以江雪也不再耽搁，在江老太把锅里的那张豆腐皮也起出来后，就打算进行下一步。
也是最关键的一步——点豆腐！……
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