雖然那小姐看人的眼神讓他不愉快，穆也只能一直道歉。
點收完畢後，管家揮揮手示意，他知趣地快步離開。
還剩一個包裹要送，收件的地點是艾洛伯爵夫人的別墅。
同樣是由別墅的管家出來點收物品，確認無誤之後，為了不再發生之前的狀況，整個過程穆只把注意力放在眼前，結束了以後便快步離開。
可是沒多久，就有人從後面追上來。
「請留步。」來人喘著氣說，正是剛才點收貨品的管家。
（又怎麼了嗎？）穆覺得剛才應該沒做什麼失禮的事，貨品的數量也沒錯，還有什麼事，讓管家這樣跑來叫住自己？
等氣順過來後，管家開口問「請問你是東方人沒錯吧？」
「是啊！有什麼問題嗎？」
「我家夫人有事想請教，順便請貴客一起用下午茶。」管家恭敬的說。
穆心想（管家口中的夫人應該就是艾洛伯爵夫人，可是從沒見過的人找我有什麼事呢？）
但對方以禮相邀，若隨便拒絕就太失禮了，於是跟著管家回到別墅去見夫人。
艾洛夫人褐髮藍眼，頭髮梳著髮髻，年紀約在三十左右，衣著質地精美，式樣雖然簡單，但反而襯托出夫人高雅從容的韻味，透露出尊貴的氣息。
雙方行禮如儀後坐了下來，夫人開門見山的說出邀請客人的用意，是為了向客人請教有關東方的事，也請他一起品評看看新買的高級茶葉味道如何。
從東方的香料和嗜好品傳入後，茶被認為是一種有益健康的高尚飲品，自此西方的上流階級就開始流行喝下午茶。
而下午茶會漸漸的也變成一種非正式的社交活動，成為貴族促進彼此來往的方式。
茶會的準備很快就好了，僕人燒好沸騰的滾水，將滾水倒入磁製茶壺，看到這種情形，穆感到意外。
然後看到僕人將滾燙的茶倒入精美的磁器茶杯中，這時他在心中直嘆氣。
茶桌上還有牛奶壺和砂糖罐，和東方人不同，西方人喝茶時常在茶中添加糖或牛奶，讓茶的味道變得更順口。
夫人將牛奶和砂糖倒入自己的茶杯，攪拌之後，啜飲了一小口。
品嘗之後，他面帶微笑，顯然是對新買的好茶十分滿意。
看到客人沒有舉杯，以為是客人有點拘束，便禮貌的請客人用茶。
但穆沒有舉杯，卻說：「確實是好茶，可惜泡茶的方法錯了，白白浪費了這上等的茶葉。」
夫人聽了頗為吃驚，「怎麼會呢？泡茶的方法完全按照我吩咐的正統方法去做，怎麼會泡錯了呢？」
穆起身行禮道「夫人，請容我無禮直言。」
「只有下等的粗茶才會像這樣用沸水直接沖泡的，像這樣的好茶，太燙的水會減損茶香、增加澀味。」
「而且將茶直接倒入壺中、杯中，沒有經過溫杯的手續，會造成茶溫的差異，使味道產生變化。」
對於東方的茶藝，在品茶方面，穆並不擅長，相較之下泡茶就在行多了，少年時他常為三位師父泡茶，這方面的經驗並不少。
所以知道那種沖泡法，是無法泡出好茶的。
艾洛夫人家的泡法在西方來說，確實是最正統的方法。
西方剛傳入茶和磁器時，因為對茶的認識不深，買到手的都是些品質較差的粗茶。
因此用沸水沖泡也是可以的，但是因為一種特殊風尚，改變了茶的泡法。
西方仿造的低價陶磁器，如果在冷杯的狀態下突然注入熱水的話，將會受不了冷熱差異而裂開。
只有來自東方的高價精品磁器，才能承受得住高溫沸水造成的冷熱差異。
所以為了誇耀財富，貴族們將滾燙的沸水注入茶壺和杯子中，好讓客人知道自己的茶具是來自東方的高級品。
這樣一來便減損了茶香，如果是一般粗茶倒沒多大差異，但好茶也這樣泡就暴殄天物了。
穆一連說了許多沖泡好茶時要注意的事，艾洛夫人聽得目瞪口呆，對於東方泡茶有那麼多講究感到十分驚奇。
於是他吩咐僕人重新照穆說的方法泡茶，所泡出來的茶果然比原來更芳香順口。
品嚐過重新泡好的茶，夫人覺得今天邀請這位客人真是獲益良多，很高興的請客人多說一些東方的事情。
就在這時，僕人送來一封信，說送信的人正在廳裡等候回函。……
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點收完畢後，管家揮揮手示意，他知趣地快步離開。
還剩一個包裹要送，收件的地點是艾洛伯爵夫人的別墅。
同樣是由別墅的管家出來點收物品，確認無誤之後，為了不再發生之前的狀況，整個過程穆只把注意力放在眼前，結束了以後便快步離開。
可是沒多久，就有人從後面追上來。
「請留步。」來人喘著氣說，正是剛才點收貨品的管家。
（又怎麼了嗎？）穆覺得剛才應該沒做什麼失禮的事，貨品的數量也沒錯，還有什麼事，讓管家這樣跑來叫住自己？
等氣順過來後，管家開口問「請問你是東方人沒錯吧？」
「是啊！有什麼問題嗎？」
「我家夫人有事想請教，順便請貴客一起用下午茶。」管家恭敬的說。
穆心想（管家口中的夫人應該就是艾洛伯爵夫人，可是從沒見過的人找我有什麼事呢？）
但對方以禮相邀，若隨便拒絕就太失禮了，於是跟著管家回到別墅去見夫人。
艾洛夫人褐髮藍眼，頭髮梳著髮髻，年紀約在三十左右，衣著質地精美，式樣雖然簡單，但反而襯托出夫人高雅從容的韻味，透露出尊貴的氣息。
雙方行禮如儀後坐了下來，夫人開門見山的說出邀請客人的用意，是為了向客人請教有關東方的事，也請他一起品評看看新買的高級茶葉味道如何。
從東方的香料和嗜好品傳入後，茶被認為是一種有益健康的高尚飲品，自此西方的上流階級就開始流行喝下午茶。
而下午茶會漸漸的也變成一種非正式的社交活動，成為貴族促進彼此來往的方式。
茶會的準備很快就好了，僕人燒好沸騰的滾水，將滾水倒入磁製茶壺，看到這種情形，穆感到意外。
然後看到僕人將滾燙的茶倒入精美的磁器茶杯中，這時他在心中直嘆氣。
茶桌上還有牛奶壺和砂糖罐，和東方人不同，西方人喝茶時常在茶中添加糖或牛奶，讓茶的味道變得更順口。
夫人將牛奶和砂糖倒入自己的茶杯，攪拌之後，啜飲了一小口。
品嘗之後，他面帶微笑，顯然是對新買的好茶十分滿意。
看到客人沒有舉杯，以為是客人有點拘束，便禮貌的請客人用茶。
但穆沒有舉杯，卻說：「確實是好茶，可惜泡茶的方法錯了，白白浪費了這上等的茶葉。」
夫人聽了頗為吃驚，「怎麼會呢？泡茶的方法完全按照我吩咐的正統方法去做，怎麼會泡錯了呢？」
穆起身行禮道「夫人，請容我無禮直言。」
「只有下等的粗茶才會像這樣用沸水直接沖泡的，像這樣的好茶，太燙的水會減損茶香、增加澀味。」
「而且將茶直接倒入壺中、杯中，沒有經過溫杯的手續，會造成茶溫的差異，使味道產生變化。」
對於東方的茶藝，在品茶方面，穆並不擅長，相較之下泡茶就在行多了，少年時他常為三位師父泡茶，這方面的經驗並不少。
所以知道那種沖泡法，是無法泡出好茶的。
艾洛夫人家的泡法在西方來說，確實是最正統的方法。
西方剛傳入茶和磁器時，因為對茶的認識不深，買到手的都是些品質較差的粗茶。
因此用沸水沖泡也是可以的，但是因為一種特殊風尚，改變了茶的泡法。
西方仿造的低價陶磁器，如果在冷杯的狀態下突然注入熱水的話，將會受不了冷熱差異而裂開。
只有來自東方的高價精品磁器，才能承受得住高溫沸水造成的冷熱差異。
所以為了誇耀財富，貴族們將滾燙的沸水注入茶壺和杯子中，好讓客人知道自己的茶具是來自東方的高級品。
這樣一來便減損了茶香，如果是一般粗茶倒沒多大差異，但好茶也這樣泡就暴殄天物了。
穆一連說了許多沖泡好茶時要注意的事，艾洛夫人聽得目瞪口呆，對於東方泡茶有那麼多講究感到十分驚奇。
於是他吩咐僕人重新照穆說的方法泡茶，所泡出來的茶果然比原來更芳香順口。
品嚐過重新泡好的茶，夫人覺得今天邀請這位客人真是獲益良多，很高興的請客人多說一些東方的事情。
就在這時，僕人送來一封信，說送信的人正在廳裡等候回函。……
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