晒好的干豆角散发出淡淡的清香，给人带来无与伦比的满足感。
顾母做的干豆角拿来烧肉真的是一绝。
怀念起干豆角烧肉的味道，周茵不自觉摸了摸肚子，中午就决定做这个了！
他们也好几天没吃鱼了，上次吃鱼还是临走前在沪市吃的鲈鱼，风干刁子鱼虽然小了点，干了点，也还是鱼呀，而且香辣酥脆过瘾，十分好吃。
周茵对这两道湘省家乡菜还是比较拿手的。
先把干豆角放入开水中浸泡，再去处理别的食材，风干刁子鱼得要干辣椒，再来点葱姜蒜。
直接把锅烧得热热的，倒些许油，就把鱼下锅煎至两面金黄，刁子鱼煎得酥脆一点更好吃，压根儿不用担心刺，也不用分头尾，整个放嘴里嚼。
煎得差不多就把鱼盛起来，重新下油，放葱姜蒜干辣椒和青红辣椒，放一丢丢盐，再直接放刁子鱼进去翻炒。
刺鼻的辣椒味只往鼻子里面窜，周茵一个劲儿地打喷嚏，又香又辣。
翻炒一会儿就可以出锅了，青红辣椒裹挟着金黄金黄的小刁子鱼，鲜辣扑鼻，瞧着十分有食欲，这个菜下酒也很绝，一口小酒，再嚼一条小鱼，很舒爽。
周茵忍住了现在就夹起来开吃的**，她倒不是别的，只是一尝就停不下来！还有顾正扬呢。
干豆角烧肉也很简单，把五花肉煸出香味就放干豆角翻炒，倒些热水就等锅里炖半小时，要炖到软烂才好吃。
干豆角和新鲜豆角不一样，很有嚼劲，炖肉也更香，更醇厚。
顾正扬刚走进家门，就闻到勾人的香味从后院传来，闻着味他的胃就一个劲儿地咕噜咕噜叫，响声震天，他不自觉走得更快了些。
还没走到饭桌就看见周茵一脸神秘的望着他。
再仔细看饭桌，他立马反应过来，香辣刁子鱼！干豆角烧肉！都是家乡菜！
随即一脸惊喜地抬起头：“妈寄过来的？”
周茵笑着点头：“终于回来了，我等得饿死了！”
指使顾正扬去厨房盛饭：“今天我要吃一大碗！”
顾正扬把饭递给她，坐下来两眼发直地盯着饭桌上的菜：“算着有半年没吃着了。”
周茵顾不得他，夹了满满一筷子的干豆角，这个和肉一起烧，又香又有嚼劲，十分过瘾。
顾正扬也连忙开吃，泡上肉汤，混着肉和干豆角一起扒进嘴里，根本停不下来。
再夹一条刁子鱼，酥脆！鲜香！辣！
一碗接着一碗，两人吃得汗流浃背…
饭菜全都消失扫荡光了，顾正扬满足的靠在椅子上：“要是有酒就更好了。”
“要是晚上还能喝两口，下午要训练呢，中午肯定不行。”……
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