这样的环境下小村人不可能为了吃一顿炖豆角丝去买猪肉，炖豆角丝就只能够是一样原料，那就是豆角丝本身。是不是这样呢？也不尽然。比如小村那时候还是有粉条的，粉条炖豆角丝也是一个不错的搭配；我们说不错，粉条是有储存的，可以随时拿来用，不用立马出去买；这两样东西放在一起做成菜，那时候也是人们的美味了，不过现在再用那样的做法做出来，不知道还能不能吃进去，不排除有一些怀念的情怀还能够吃得下去。我在小村生活那些年秋天主妇们都会晒干才，其中有一样就是晒豆角丝。晒干了的豆角丝，可以留到冬天吃，比如也可以在杀猪之后炖上一个豆角丝；小村春天没有才吃的时候，炖豆角丝也是一道菜，而有的人家里面还有咸肉埋在咸盐坛子里面，这样就有了猪肉炖豆角丝出现在小村人们春天的饭桌上。宝宝们（2022年）说了，夏天也可以炖豆角丝啊，夏天油豆角啊，做起来不是更方便一些吗？夏天小村人们通常都是炖豆角，或者也可以炒豆角丝，比如就可以配合着凉水饼卷着吃。
环境变了，人的行为也发生了改变了，变化了的人们能不能适应得了原来的那个环境了，还是一个未知数吧；我们也不能用变化了的环境里面的人去匹配历史上的某个环境，这个是唯物的思维，也是真的；所以一些思维也是需要改变的，比如说现在的孩子们就不会过日子等等这样的朴素的思维里面的有些事情，比如补袜子是不是适合当下的生活（2021年）也是值得考虑的事情吧；现在物质丰富了，可以说是极为丰富了，同时相对来说售价低廉能够处于碾压地位的时候，补袜子这样的事情可能已经不适合现在的生活环境了也是有的；比如说孩子们不会过日子，也不能拿上个世纪六七十年代的生活来作为对比，也是唯物的思维。
炖出来的粉条豆角丝有一些咸味儿，这个在小村要卷凉水饼吃，也就不勾芡，盛出来就是我们看到的水水的那个状态，小村人们往往就说清汤寡水的。豆角丝盛在碗里面，也还是有汤存在的；卷上凉水饼之后也会有一些汤，卷起来之后都是拿在手里面吃，汤从下面淌出来也还是能够见到的，能够说一句的就是小村那个卷饼就真的是用手卷，是没有我们现在（2021年）在筋饼店里面吃饭时候戴的手套的。
一个盐面儿的使用引出了凉水饼这种食物，也因此知道到了凉水饼承载着的时代信息，我们的话题需要重新回到腌野菜上面了，而野菜的话题也还没有完。
本章完
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环境变了，人的行为也发生了改变了，变化了的人们能不能适应得了原来的那个环境了，还是一个未知数吧；我们也不能用变化了的环境里面的人去匹配历史上的某个环境，这个是唯物的思维，也是真的；所以一些思维也是需要改变的，比如说现在的孩子们就不会过日子等等这样的朴素的思维里面的有些事情，比如补袜子是不是适合当下的生活（2021年）也是值得考虑的事情吧；现在物质丰富了，可以说是极为丰富了，同时相对来说售价低廉能够处于碾压地位的时候，补袜子这样的事情可能已经不适合现在的生活环境了也是有的；比如说孩子们不会过日子，也不能拿上个世纪六七十年代的生活来作为对比，也是唯物的思维。
炖出来的粉条豆角丝有一些咸味儿，这个在小村要卷凉水饼吃，也就不勾芡，盛出来就是我们看到的水水的那个状态，小村人们往往就说清汤寡水的。豆角丝盛在碗里面，也还是有汤存在的；卷上凉水饼之后也会有一些汤，卷起来之后都是拿在手里面吃，汤从下面淌出来也还是能够见到的，能够说一句的就是小村那个卷饼就真的是用手卷，是没有我们现在（2021年）在筋饼店里面吃饭时候戴的手套的。
一个盐面儿的使用引出了凉水饼这种食物，也因此知道到了凉水饼承载着的时代信息，我们的话题需要重新回到腌野菜上面了，而野菜的话题也还没有完。
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