人家时常说，南方买菜都是论颗，一颗蒜一根葱之类的，还得给你削好皮切好段。
一顿饭吃多少买多少，绝不多弄一点。
而到了北方，你看看那屯大白菜的，一车一车，几十斤上百斤可劲的弄，这差距不是一般的大。
你要让南方人跑北方那么买，别说什么顾客是上帝，卖菜的老板能当场跟你急。
你给我买一颗蒜一根葱，找茬呢这是，谁有你这么买菜的。
而北方人跑到南方去买菜，南方的老板绝对大喜过望，这是来大顾客，保证不知哪家新开饭店来的厨师采购。
菜肴同样如此，差距不小。
粤菜摆盘精致数量较少，看着跟扶桑的菜肴有得一拼，一道菜只有少少一点，想要吃饱，至少得几盘子菜。
而到了北方，铁锅靠大鹅、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑孤，不整一盆子都对不起你。
只要是端上桌的每一道菜，都是实打实地“加强plus版”，一道更比两道强。
遇到更硬核点的，直接把一口黑黝黝的大锅端上桌。
充分应了那句老话：“吃着碗里的，看着锅里的”。
这文化差异也是没谁。
当然这其中有着独特的文化在其中，羊城这里有钱，有钱的地方往往吃得更加精细。
有钱嘛，就要讲究仪式感，而仪式感怎么来，当然是用钱来弄。
不花钱还想要仪式感可能吗。
而到了北方，冬季的时候能到零下几十度，可以说滴水成冰，出去放水都得带根棍。
在这种情况下，做菜也不是件容易的事。
一盘菜炒出来，往那边一放，很快就能变凉，稍等一下就能结冰。
想想看，若是宴席的时候弄上十几道菜早变凉了。
要是像粤菜这样精致，呵呵滚烫的热菜，撑不了两分钟就得变成冰坨子，咱还吃个什么劲。
本来就是冬天，冷的受不了，还去吃冰冰凉凉的饭菜，谁愿意吃。
当然得大盆保暖，大量的菜在一起不容易凉，吃着也方便。
可是他不习惯，就那么两块肉，咱吃什么劲。
怪不得除了本地之外，其他地方的粤菜推广并不顺利，这是有客观条件。
你往北方推广个试试，人家吃饭，讲究的是大碗海碗，你就弄这么两块肉，恐怕很多人认为这不够塞牙缝的。
我们大块吃肉大碗喝酒，你非得给我弄个塞牙缝的菜，吃个什么劲。
这道菜吃完了，下道菜还没上来，怎么滴，我总不能眼巴巴的等着你上菜。
我等一道菜行两道菜行，每道菜都得等着，吃一口等半天吃一口等半天，谁愿意。
自然就不受人喜欢。
不过还好，对他而言，尝尝新鲜，还是很不错的。
老饕嘛，就得尝尽世间百味，尝尝这些菜的味道如何。
反正咱就是尝个味，又不是准备在这边安家落户天天吃，尝尝味道还是很不错的。
实在不行，尝不惯这粤菜的精致，我可以去其他菜系的餐馆吃饭，并没有什么。
吃饱喝足回去休息，杜云敏锐的察觉到服务员对他指指点点，看来昨天的事还没有过去。
我去，我这是抓了群佛爷呀，又不是干什么违法乱纪的事，相反咱这是好事，结果你们弄成这样，这是要干什么，咱不带这么玩的。……
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一顿饭吃多少买多少，绝不多弄一点。
而到了北方，你看看那屯大白菜的，一车一车，几十斤上百斤可劲的弄，这差距不是一般的大。
你要让南方人跑北方那么买，别说什么顾客是上帝，卖菜的老板能当场跟你急。
你给我买一颗蒜一根葱，找茬呢这是，谁有你这么买菜的。
而北方人跑到南方去买菜，南方的老板绝对大喜过望，这是来大顾客，保证不知哪家新开饭店来的厨师采购。
菜肴同样如此，差距不小。
粤菜摆盘精致数量较少，看着跟扶桑的菜肴有得一拼，一道菜只有少少一点，想要吃饱，至少得几盘子菜。
而到了北方，铁锅靠大鹅、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑孤，不整一盆子都对不起你。
只要是端上桌的每一道菜，都是实打实地“加强plus版”，一道更比两道强。
遇到更硬核点的，直接把一口黑黝黝的大锅端上桌。
充分应了那句老话：“吃着碗里的，看着锅里的”。
这文化差异也是没谁。
当然这其中有着独特的文化在其中，羊城这里有钱，有钱的地方往往吃得更加精细。
有钱嘛，就要讲究仪式感，而仪式感怎么来，当然是用钱来弄。
不花钱还想要仪式感可能吗。
而到了北方，冬季的时候能到零下几十度，可以说滴水成冰，出去放水都得带根棍。
在这种情况下，做菜也不是件容易的事。
一盘菜炒出来，往那边一放，很快就能变凉，稍等一下就能结冰。
想想看，若是宴席的时候弄上十几道菜早变凉了。
要是像粤菜这样精致，呵呵滚烫的热菜，撑不了两分钟就得变成冰坨子，咱还吃个什么劲。
本来就是冬天，冷的受不了，还去吃冰冰凉凉的饭菜，谁愿意吃。
当然得大盆保暖，大量的菜在一起不容易凉，吃着也方便。
可是他不习惯，就那么两块肉，咱吃什么劲。
怪不得除了本地之外，其他地方的粤菜推广并不顺利，这是有客观条件。
你往北方推广个试试，人家吃饭，讲究的是大碗海碗，你就弄这么两块肉，恐怕很多人认为这不够塞牙缝的。
我们大块吃肉大碗喝酒，你非得给我弄个塞牙缝的菜，吃个什么劲。
这道菜吃完了，下道菜还没上来，怎么滴，我总不能眼巴巴的等着你上菜。
我等一道菜行两道菜行，每道菜都得等着，吃一口等半天吃一口等半天，谁愿意。
自然就不受人喜欢。
不过还好，对他而言，尝尝新鲜，还是很不错的。
老饕嘛，就得尝尽世间百味，尝尝这些菜的味道如何。
反正咱就是尝个味，又不是准备在这边安家落户天天吃，尝尝味道还是很不错的。
实在不行，尝不惯这粤菜的精致，我可以去其他菜系的餐馆吃饭，并没有什么。
吃饱喝足回去休息，杜云敏锐的察觉到服务员对他指指点点，看来昨天的事还没有过去。
我去，我这是抓了群佛爷呀，又不是干什么违法乱纪的事，相反咱这是好事，结果你们弄成这样，这是要干什么，咱不带这么玩的。……
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