第四百八十八章 试菜-第4/4页

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    “那正好,今天我教导他们做菜,完全可以尝尝他们的手艺,看看这群新厨师合不合你的要求。”

    说着就指挥他们将这次的食材,两筐大鲤鱼端上来。

    好嘛,这次是真正的食物练习,由第一家提供的鱼肉供他们进行炒菜,练习自己的手艺。

    谁让他们日后要去第一家工作呢,所以这些菜都是由第一家批发送过来,并不需要他们出钱购买。

    “行行行,看一下你们的厨艺。”

    随后何雨柱就让他们开始炒菜,让他们练习一下厨艺,顺带让杜云这个老板看看他们的厨艺如何。

    众人答应,上前拿起刀开始将手中的鲤鱼进行切刀,然后进行炒菜。

    忙活半天,将鲤鱼做成菜。

    一盘盘大鲤鱼放在桌上供他们品尝。

    虽然都是大鲤鱼,但他们没有全部制作一样的菜,而是根据鲤鱼的大小不同,以及擅长哪方面,进行不同的烹饪。

    杜云拿起快子挨个尝了尝,点头道“不错味道很好。”

    或许手法不是像老厨师那么老辣,但也算得上不错,普通食客尝起来,只会感觉非常棒。

    想吃的话还是很不错的。

    自己的厨艺能得到老板认同,众人脸上不禁露出笑容。

    其他人也很是激动,他们的厨艺能得到认同,那说明他们的菜不是太差,没有太大问题。

    何雨柱却不管他,同样拿起快子尝了一下,随即皱起眉头一把将快子摔在桌上。

    “高兴什么高兴,你自己尝尝,你油温不够就将鱼放进去,还有花椒火候太过……”

    何雨柱狂喷半天,将每人的菜点评一遍,把几个人弄的抬不起头。

    杜云很想说他们不过学习了半年时间,就能有这手艺,已经非常不错。

    你看看普通厨师,到现在有些还在练习基本功,想进行炒菜都没那个本事。

    犹豫了下还是没有说什么,他这是师徒如父子的那一套传下来的精益求精,要求严格。

    几个弟子,当然得精益求精,寻找到最合适的传人,让他们能学到最好的厨艺。

    放在这种教学中虽然有些不合时宜,但这群人是被挑选出来的精英,让他们精益求精,也能有更好的厨艺。

    一群人被他喷的帽戴不住,脸憋得通红,却又不敢反驳。

    谁让人家是第一家的总厨,日后去第一家工作还得归到他的手下,他们又哪里敢质疑自己老大的决定。

    实在被喷的受不了了,只能说“我们一定改。”

    “该改改就知道改,你们什么时候才能真正改正,想要学好谭家菜不是那么容易,必须多学多练,绝不能出一点问题。

    要不然被人知道,还以为谭家菜不行。”

    “是是是。”

    众人无奈点头,谁让他们摊上这么位要求严格的老大呢。

    明明他们感觉还不错,到了他那里就不能行,反而非常差,你说这叫什么事。

    “行了,赶快再做一遍。”

    品尝半天,又让他们接着做菜,这次弄的鲤鱼不少,可以让他们再做一遍。

    想来有他的点评,他们认真吸取教训,会将菜做得越来越好。


    本章完

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