右手握着一颗梨，金相勋看着姜东云一字一句的说着：“先把梨切片，倒入少许热水盖过梨片浸泡五分钟，让梨汁充分散发出来直至水温冷却。”
“然后在冷却的梨汁水里加两勺生抽豆油，两勺醋，两片姜片就行了，用这样的小勺子来计量生抽豆油和醋”说话时，金相勋晃动着手中的银勺提醒着姜东云。
“重点来了，第三步是放白醋和白砂糖，比例最关键，我喜欢1:1的比例，根据不同人的口味也可以多汤少醋或者多醋少糖，不过冷面汤一定要是酸甜口味才最佳，所以糖和醋的比例不能太悬殊。”
“基础味道调至好后加入矿泉水稀释，稀释过后的冷面汤底如果口味偏淡，可以根据口味再次加入白糖和醋，切记不能放豆油，如果觉得不够咸可以稍微加一点点盐。”
“餐厅一般都是提前一天做好冷面汤底，然后放进冰箱里冷藏一夜，等所有味道慢慢融合在一起，拿出来吃的时候味道才是最好的。”
“我建议你可以把冷面汤底装在一个大瓶子里，吃的时候从冰箱里拿出来倒进碗里就可以了，很方便。”
配菜的话，主食是煮好的面条，一般都是用荞麦面，劲道很关键，所以下锅之前需要用凉水浸泡十分钟，将面条泡软，下锅煮好后，放入凉水过凉。
面条是提前进行浸泡的，姜东云目光紧盯着金相勋的双手，此时的金相勋捞起冷面揉搓了几下，将是搓衣服一样，随后抓起一小撮放进了打好汤底的大碗里。
“摆上黄瓜丝，香菜末，辣白菜，倒一点点辣椒油，煮一个鸡蛋切两半，放几片牛肉，撒上香油和白芝麻，加几块冰块沉底，搞定收工。”
金相勋的手速很快，一边说一边做，整个过程行云流水。
色泽搭配的十分丰富，让人看了就有想吃的**。
“试试味道，吃之前先喝口汤”
拿起勺子和筷子，姜东云喝了一口冷面汤，味道的确酸甜可口非常开胃，吃烤肉的时候感觉腻了，搭配一口冷面简直绝配。
荞麦面也很劲道，唆了一口面，整个人顿时神清气爽。
“味道怎么样？”
姜东云竖起大拇指：“和我妈妈做的味道几乎一模一样”
金相勋微微一笑，作为明星主厨，他很相信自己的厨艺，也听到过很多夸赞，做韩式料理的时候，他最希望也是最喜欢听到的夸赞就是姜东云刚才的夸赞。
只是金相勋有些疑惑，明明姜东云妈妈能做出好吃的冷面，为什么非要来这里跟着自己学习呢。
“现在该你了”
姜东云点了点头，从食材配料开始全部自己重新准备。
“注意握刀姿势，刚才我教你的握刀姿势忘了吗？”
姜东云赶紧借着回忆调整姿势。
“一步一步来，不能心急”
“知道了”
“牛肉也需要过水”
在金相勋的提醒下，姜东云虽然动作缓慢，但也没有出现任何失误的地方。
百般无聊的李相民听到姜东云的召唤后急忙跑到了厨房。
看着眼前的冷面，疑惑着：“这个真的是你做的？”
“别废话，吃”
都不用提醒，喝了一口汤的李相民瞪大了眼睛，唆了一口面条，惊讶着：“这个真的是你做的？”……
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“然后在冷却的梨汁水里加两勺生抽豆油，两勺醋，两片姜片就行了，用这样的小勺子来计量生抽豆油和醋”说话时，金相勋晃动着手中的银勺提醒着姜东云。
“重点来了，第三步是放白醋和白砂糖，比例最关键，我喜欢1:1的比例，根据不同人的口味也可以多汤少醋或者多醋少糖，不过冷面汤一定要是酸甜口味才最佳，所以糖和醋的比例不能太悬殊。”
“基础味道调至好后加入矿泉水稀释，稀释过后的冷面汤底如果口味偏淡，可以根据口味再次加入白糖和醋，切记不能放豆油，如果觉得不够咸可以稍微加一点点盐。”
“餐厅一般都是提前一天做好冷面汤底，然后放进冰箱里冷藏一夜，等所有味道慢慢融合在一起，拿出来吃的时候味道才是最好的。”
“我建议你可以把冷面汤底装在一个大瓶子里，吃的时候从冰箱里拿出来倒进碗里就可以了，很方便。”
配菜的话，主食是煮好的面条，一般都是用荞麦面，劲道很关键，所以下锅之前需要用凉水浸泡十分钟，将面条泡软，下锅煮好后，放入凉水过凉。
面条是提前进行浸泡的，姜东云目光紧盯着金相勋的双手，此时的金相勋捞起冷面揉搓了几下，将是搓衣服一样，随后抓起一小撮放进了打好汤底的大碗里。
“摆上黄瓜丝，香菜末，辣白菜，倒一点点辣椒油，煮一个鸡蛋切两半，放几片牛肉，撒上香油和白芝麻，加几块冰块沉底，搞定收工。”
金相勋的手速很快，一边说一边做，整个过程行云流水。
色泽搭配的十分丰富，让人看了就有想吃的**。
“试试味道，吃之前先喝口汤”
拿起勺子和筷子，姜东云喝了一口冷面汤，味道的确酸甜可口非常开胃，吃烤肉的时候感觉腻了，搭配一口冷面简直绝配。
荞麦面也很劲道，唆了一口面，整个人顿时神清气爽。
“味道怎么样？”
姜东云竖起大拇指：“和我妈妈做的味道几乎一模一样”
金相勋微微一笑，作为明星主厨，他很相信自己的厨艺，也听到过很多夸赞，做韩式料理的时候，他最希望也是最喜欢听到的夸赞就是姜东云刚才的夸赞。
只是金相勋有些疑惑，明明姜东云妈妈能做出好吃的冷面，为什么非要来这里跟着自己学习呢。
“现在该你了”
姜东云点了点头，从食材配料开始全部自己重新准备。
“注意握刀姿势，刚才我教你的握刀姿势忘了吗？”
姜东云赶紧借着回忆调整姿势。
“一步一步来，不能心急”
“知道了”
“牛肉也需要过水”
在金相勋的提醒下，姜东云虽然动作缓慢，但也没有出现任何失误的地方。
百般无聊的李相民听到姜东云的召唤后急忙跑到了厨房。
看着眼前的冷面，疑惑着：“这个真的是你做的？”
“别废话，吃”
都不用提醒，喝了一口汤的李相民瞪大了眼睛，唆了一口面条，惊讶着：“这个真的是你做的？”……
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