苏柔拿出野猪肉把上面的盐粒洗掉，接着切成均匀的方块，锅里放上冷水倒进去，再放上几块姜，倒进去两勺白酒，然后就盖上锅盖开始准备别的。
“这是为何？”孙婆婆疑惑的问道。
“野猪比家猪腥臊味更重，这样焯了能去除脏污，还有姜和酒都是去腥的，这样腥味就能去了一半了。”
她的确是看过不少的食谱书籍，但是从未真正的做过，毕竟家里穷的下水都是吃不起的，更别提亲自做了。
但是无聊的时候那些书她看了千百遍了，记的滚瓜乱熟的，所以做起来手一点也不生疏。
锅开始冒大泡的时候沫子也都冲到了锅边，她从中间清澈的地方把肉用笊篱都捞了出来，接着把锅清洗干净。
菜籽油一热，切碎的葱姜蒜都倒进去，香味唰的一声溢了满屋，再把自家做的豆瓣酱放进去炒成金黄的颜色，猪肉也倒进去翻炒，滋滋啦啦的肥油都被炸了出来，香的烧柴的孙婆婆不停的咽口水。
接着又倒进去一些梅子醋、白酒和水，就盖上了锅盖。
“放跟大木头，大火烧开后就小火煨着，更入味。”
孙婆婆咽了咽口水，“是不是忘了放盐巴了。”
苏柔笑着道：“要好的时候放，盐放的早了，肉就不易软烂，吃着嚼不动的。”
孙婆婆可是开了眼了，闻着香味眼睛都笑了眯起来，“乖乖，真是一双巧手呢。”
本章完
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“这是为何？”孙婆婆疑惑的问道。
“野猪比家猪腥臊味更重，这样焯了能去除脏污，还有姜和酒都是去腥的，这样腥味就能去了一半了。”
她的确是看过不少的食谱书籍，但是从未真正的做过，毕竟家里穷的下水都是吃不起的，更别提亲自做了。
但是无聊的时候那些书她看了千百遍了，记的滚瓜乱熟的，所以做起来手一点也不生疏。
锅开始冒大泡的时候沫子也都冲到了锅边，她从中间清澈的地方把肉用笊篱都捞了出来，接着把锅清洗干净。
菜籽油一热，切碎的葱姜蒜都倒进去，香味唰的一声溢了满屋，再把自家做的豆瓣酱放进去炒成金黄的颜色，猪肉也倒进去翻炒，滋滋啦啦的肥油都被炸了出来，香的烧柴的孙婆婆不停的咽口水。
接着又倒进去一些梅子醋、白酒和水，就盖上了锅盖。
“放跟大木头，大火烧开后就小火煨着，更入味。”
孙婆婆咽了咽口水，“是不是忘了放盐巴了。”
苏柔笑着道：“要好的时候放，盐放的早了，肉就不易软烂，吃着嚼不动的。”
孙婆婆可是开了眼了，闻着香味眼睛都笑了眯起来，“乖乖，真是一双巧手呢。”
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