“妮子……！”登福娘进了院子高声喊到。
“咋了娘？”菊香拿着菜刀从锅屋出来。
“把这鱼收拾了晚上加碗菜，俊山帮忙割稻收稻好几天了，一会差衙收完租子，家里庄稼算是收过清了，晚饭煮锅新米饭，你爹昨晚连夜碾了点米出来就是今天晚上吃的。”
“知道了，”菊香上前接过登福娘用木棍挑回来的鱼，两条二尺长的草鱼被草绳子拴着嘴巴。
鱼大晚上吃一条就可以了，她麻利的刮着鱼鳞，破肚子掏出内脏清洗干净，拿着大木棒打着刀背一刀划开鱼的龙背。
破开的鱼背骨肉分离，用刀一点一点的划下去，没有太多的油，过不了大火煎炸，只好尽量把大刺剔除来，切薄一点给少少的油就可以煎透入味。
一条鱼两边鱼肉都剃了下来，就剩鱼头连着龙骨，留着一会炖汤用。
鱼片切成半指厚，太厚或者太薄都不行，太厚不入味，太薄散了不成样子，平日炼肉留下的油舀了一大勺进锅，烧热锅鱼片贴满了锅底，中火翻煎，不大一会鱼片都成了金黄色的盛出来。
又把一破两半的鱼头放进锅里使劲煎，鱼头比鱼肉难煎一点，也伤油一点，鱼头好了再盛出来，接下来就是螺肉的主场了。
一个锅做饭只能一个菜一个菜的做，直到锅里爆香味炒出来，少少的放几个辣子进去入味，菊香看着天早，多放了一瓢水慢煮，直至螺肉剩的汤头浓郁了才盛出来。
切好的肉倒进锅里翻炒，没多一会炒了不少油出来，肉也变的干香好闻，辣子撒进去随意的炒了几下盛出来。
金黄的鱼片再次回锅加少许的水煮，鲜鱼用腊肉油煮，鱼肉总有一股特别的香味存在，多加了很多辣子进去收汁，干重活的人口味清淡不了，又没有别的调料，因此野辣子就是一宝
鱼头加的水就多了很多，因为是烧汤可以大火煮，沸腾的鱼汤奶白黄油的，一股鱼香和肉香充斥着，她舀一勺尝了一口，微微辣的汤头鲜美浓郁。
三个菜一个汤做好天幕也降了下来，生米进锅开始煮饭，煮饭中间有一步是要开锅铲一下米浆汤，防止饭不熟或者不均匀糊了，铲好米浆把几个菜都放在锅里跟着饭二次煮熟。
这是对家里只有一个锅的人家最好的办法，素菜不用炒直接蒸，饭熟了菜也熟了，荤菜炒的差不多了剩下的跟着饭蒸熟直接上桌吃。
登福娘扛着农具回来，想着需要帮忙搭把手做饭，进院子里就闻见米饭和菜香味，“饭菜都做好了？”
“马上就好了娘，”菊香出来拿着盆进锅屋，再出来就是端着一盆温热水放在登福娘跟前。
“稻上有毛子沾到身上痒，趁着爹他们还没回来，娘你赶紧先去洗洗，晚上这顿饭还不知道吃到什么时候呢！”
“我还说回来给你帮忙做饭呢！既然你都做好了，我去洗洗，”登福娘接过水盆进了屋。
菊香不顾烫把菜都端到院子的桌子上，天热不用担心菜凉了，米饭也盛了出来，饭边还堆了六七个菜团子。……
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