岑迎春采访完自家大厨，一碗水端平地又去采访另一边的冯大妈，她已经将一半面粉拿开水烫过，又添加另一半面粉和着凉水开始揉面了。
“那么现在来问问我们的冯大姐，请问您选择三号小麦粉的理由是什么呢？”
冯女士性子爽利，爱说爱笑，听她这么问，配合地答：
“我做了一辈子饭了，虽说往常年月吧家里头穷，但是隔三差五地还是能吃上一回白米白面，这面粉好不好哇，我上手一捻就知道。
我没正经学过厨，也说不出个花儿来，但是吧，我还真知道这几样面粉的好坏。其实也说不上谁好谁坏，都是顶顶好的东西，就是可能适合做的东西不太一样。
反正我自己个儿觉着吧，今儿要是比赛包饺子，我会选这个一号，就你们那大师傅说的，筋道，饺子皮能擀得很薄，还煮不烂。包饺子就得讲究个薄皮大馅么，用这个一号正正好。”
冯静芸朝一号面粉努努嘴，手底下揉搓的面粉已经乖巧成团。
“二号面粉也好，我会用它来蒸馒头包包子；三号这个不用说，拿来烙饼；四号用来擀面条揪面片儿；五号拿来包菜饺子，不发面的那种。”
她如数家珍，说完后期待地看向岑迎春：
“你懂我意思吧？”
岑迎春重重一点头：
“大姐一听就是灶上一把好手，不愧是在家常做饭的人儿，和我一样！”
她自夸一句，随即转换一种说辞总结：
“这么说吧，按照冯大姐的个人经验来看，大概可以把这五种面粉分为几档，这个一号面粉我姑且称它为高筋面粉，就是筋道的那个筋，适合做饺子皮；二号面粉大概可以归为偏低筋的面粉，适合蒸大馒头，暄乎；三四五号呢，姑且归为中筋面粉，用途多样。
大姐我没理解错你意思吧？”
冯女士频频点头：
“你这个主持人就是有水平，我就是这个意思，你造的这个词儿可说进我心坎儿里头去了。不过意思是这么个意思，但咱话还是得说在头里，这五样面粉其实都挺好，差别真不太大，自家买回去做啥都成。
我这不是要打擂台么，就稍微挑剔了些，不然还真没把握能打败对面的，毕竟人家是专业的么。”
那头小郭有眼色地又递了支话筒到卓师傅嘴边，问他是否赞同俩人的看法。
卓师傅言简意赅回答：
“同意。”
嗯，这很卓师傅。
台下观众听得兴致勃勃，不少家庭煮妇、夫伸长脖子往台上瞅，甚至想上台来亲手摸一摸面粉仔细甄别感受一下。
岑迎春见台下议论声嘈杂，快要干扰电视台录像收音，忙执起话筒控场：……
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“那么现在来问问我们的冯大姐，请问您选择三号小麦粉的理由是什么呢？”
冯女士性子爽利，爱说爱笑，听她这么问，配合地答：
“我做了一辈子饭了，虽说往常年月吧家里头穷，但是隔三差五地还是能吃上一回白米白面，这面粉好不好哇，我上手一捻就知道。
我没正经学过厨，也说不出个花儿来，但是吧，我还真知道这几样面粉的好坏。其实也说不上谁好谁坏，都是顶顶好的东西，就是可能适合做的东西不太一样。
反正我自己个儿觉着吧，今儿要是比赛包饺子，我会选这个一号，就你们那大师傅说的，筋道，饺子皮能擀得很薄，还煮不烂。包饺子就得讲究个薄皮大馅么，用这个一号正正好。”
冯静芸朝一号面粉努努嘴，手底下揉搓的面粉已经乖巧成团。
“二号面粉也好，我会用它来蒸馒头包包子；三号这个不用说，拿来烙饼；四号用来擀面条揪面片儿；五号拿来包菜饺子，不发面的那种。”
她如数家珍，说完后期待地看向岑迎春：
“你懂我意思吧？”
岑迎春重重一点头：
“大姐一听就是灶上一把好手，不愧是在家常做饭的人儿，和我一样！”
她自夸一句，随即转换一种说辞总结：
“这么说吧，按照冯大姐的个人经验来看，大概可以把这五种面粉分为几档，这个一号面粉我姑且称它为高筋面粉，就是筋道的那个筋，适合做饺子皮；二号面粉大概可以归为偏低筋的面粉，适合蒸大馒头，暄乎；三四五号呢，姑且归为中筋面粉，用途多样。
大姐我没理解错你意思吧？”
冯女士频频点头：
“你这个主持人就是有水平，我就是这个意思，你造的这个词儿可说进我心坎儿里头去了。不过意思是这么个意思，但咱话还是得说在头里，这五样面粉其实都挺好，差别真不太大，自家买回去做啥都成。
我这不是要打擂台么，就稍微挑剔了些，不然还真没把握能打败对面的，毕竟人家是专业的么。”
那头小郭有眼色地又递了支话筒到卓师傅嘴边，问他是否赞同俩人的看法。
卓师傅言简意赅回答：
“同意。”
嗯，这很卓师傅。
台下观众听得兴致勃勃，不少家庭煮妇、夫伸长脖子往台上瞅，甚至想上台来亲手摸一摸面粉仔细甄别感受一下。
岑迎春见台下议论声嘈杂，快要干扰电视台录像收音，忙执起话筒控场：……
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