早早的就把猪骨高汤熬了起来，石媖订的中午的菜单上有各种小炒菜，如鱼香肉丝，红烧肉，清炒时蔬，凉拌木耳还有肉丝手擀面等。
她本来想主推拉面的，拉面吃起来更劲道，而且做汤面，小炒面都行，发挥范围更大，在这个时代也更有特色，再浇上一勺汤卤，应该会很受码头上的人的欢迎。
不过石媖没有那个手艺，只能用手擀面来代替。
手擀面也好吃，不过没有拉面劲道就是了。
从前做煎包的时候都是前一天下午去菜市场买肉，第二天半夜的时候再起来包，虽然说猪肉也都是人家当天现杀的，肉买回来后就放在水井里面吊着，但总是将将隔了大半夜，石媖总感觉好像是差了那么点意思，不过当时条件有限，也只能如此。
现在好了！他们就在县城里面住着，码头离菜市场也不远，“百味小食”清晨第一顿饭的主要目标顾客——那些早起赶来上工的劳力，要比去菜市场卖菜的菜农还早了那么一些时候，所以等早晨最大的一波客人流量人吃完饭后，菜市场的人正好到菜市场来卖菜，这个时候离准备中午饭也还有些时候，中间这段空闲时间店里留吴李氏一个人看店完全够用，石媖就可以带着吴章去菜市场里面挑最新鲜的菜了。
而且城里杀猪的大半夜就要起来干活，此时也是石媖差不多开始起来做饭的时候，有几次甚至石媖刚起来，就听到从城那边传来的被杀的猪的叫声，石媖就跟陈屠户约定好，每天猪刚杀完就给她留上一块三肥七瘦的肉。
石媖订的是一天的肉量，不算多却也不少，胜在每天都要，是个稳定的客户，石媖又跟陈屠户聊得比较投机，以前她只卖煎包的时候也带给陈屠户尝过，是以陈屠户便答应每天早上固定时间，猪一杀好，就让他摊上的活计帮忙给送来，这下可给石媖省了不少功夫。
“工欲善其事，必先利其器。”对于“百味小食”来说，石媖觉得这里的“器”就是她的食材，她现在可以选择最新鲜的食材，即使不花费很多佐料，这样的食材吃起来也会别有一番风味。
此时快要入冬，蔬菜的选择种类远不如刚入秋那一会儿多，显得就有些匮乏，不过这时候还是有冬瓜、丝瓜和扁豆等。
石媖还有一些选择的余地。
觉得蔬菜种类不够，石媖便想办法多收集一些其它种类的食材。
自己发的绿豆芽，黄豆芽，干货店里的各种菌子。
码头旁边有小渔船，石媖就让吴章去跟他相熟的人定些小黄鱼，然后把小鱼裹上面糊给炸起来，也是一道下饭菜。
总之一切的一切，石媖都只有一个目的——让自己店里的菜品能吸引更多的顾客。
现在这个小店刚开起来，暂时还不到雇佣人手的时候，石媖自己一下子也兼顾不了那么多的菜品，撤下了好些菜单。
既然如此，那她只好从各种食材来下手，人有她有，人无她也有。重要的，不是价格多贵，而在于这样的搭配会吸引更多的顾客，有更深的市场潜力。
面已揉好，菜已洗完，肉也切好，葱姜蒜辣椒等也都就位，现在只等客人来了。……
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