不过,在这个季节,基本看不到纯手工制作的酸菜。
云苏去买菜的时候,和爷爷奶奶们聊天,询问他们家里还有什么菜要出售,听闻他们那里有酸菜,所以就买了一些。
这自由搭配,要的就是食材多。
每年冬天的时候爷爷奶奶们都会做很多酸菜,然后放在地窖中保存。
除了自己吃以外,剩下的就等天气热的时候拿出来卖。
现在这个时候卖酸菜,也能比冬天多卖一点钱。
要是没有这酸菜,这酸汤米粉,就只能用陈醋做了。
虽然陈醋做出来的味道也不错,但吃起来还是和酸菜做的差点味道。
云苏在锅中倒入稍微多一点的油,然后把酸菜倒进去翻炒。
柳昱柔站不住了,避免口水流出过于丢人,她捂着嘴巴走到锅前。
半透明和深黄色的酸菜帮,还有深黄褐色的酸菜叶在锅中晃动。
就在这时,只见那锅竟然被抬了起来,火焰进入锅中,酸菜的香味更加浓郁。
柳昱柔看向云苏的手臂,然后又看了看自己的手臂,她这是怎么做到的?
如果她没看错的话,云苏那锅是铁锅,铁锅在所有的锅当中应该是最重的。
她那胳膊那么细,到底是怎么把这锅抬起来,并且还能那么灵活的颠锅的?
这真是太厉害了。
酸菜炒熟以后,放进刚刚的配料碗中。
锅中放水,水开以后放入米粉,等米粉煮熟,再连汤一同放进配料和码好配菜的碗中。
酸菜接触到沸水,香味立马全部散发出来。
云苏把提前煎好的午餐肉摆在上面,还把一颗茶叶蛋对半切开放在了米粉上,随后看向柳昱柔,“柔柔姐,你要在这吃吗?”
“不……”柳昱柔才说出一个字,随后赶紧顿住,“我在这吃。”
本来她想拿回家,一边追剧一边吃的。
但这米粉真的太香了,她等不到回家再吃了,还是现在就吃了吧,炸米粉留着追剧的时候吃好了。
柳昱柔接过米粉,那米饭呈白色,隐匿在汤汁中,汤汁上飘着红油和数不清的芝麻。
她夹起米粉,把米粉和下面的酱汁搅拌均匀。
她先喝了一口汤,汤汁鲜美,辣中带酸,酸中有辣,调皮的芝麻混进其中,嚼起来更是香味十足。
柳昱柔吃饭的时候不管是在家中,还是在外面都极注重仪表,从来都是细嚼慢咽,小口小口的吃非常优雅。……
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云苏去买菜的时候,和爷爷奶奶们聊天,询问他们家里还有什么菜要出售,听闻他们那里有酸菜,所以就买了一些。
这自由搭配,要的就是食材多。
每年冬天的时候爷爷奶奶们都会做很多酸菜,然后放在地窖中保存。
除了自己吃以外,剩下的就等天气热的时候拿出来卖。
现在这个时候卖酸菜,也能比冬天多卖一点钱。
要是没有这酸菜,这酸汤米粉,就只能用陈醋做了。
虽然陈醋做出来的味道也不错,但吃起来还是和酸菜做的差点味道。
云苏在锅中倒入稍微多一点的油,然后把酸菜倒进去翻炒。
柳昱柔站不住了,避免口水流出过于丢人,她捂着嘴巴走到锅前。
半透明和深黄色的酸菜帮,还有深黄褐色的酸菜叶在锅中晃动。
就在这时,只见那锅竟然被抬了起来,火焰进入锅中,酸菜的香味更加浓郁。
柳昱柔看向云苏的手臂,然后又看了看自己的手臂,她这是怎么做到的?
如果她没看错的话,云苏那锅是铁锅,铁锅在所有的锅当中应该是最重的。
她那胳膊那么细,到底是怎么把这锅抬起来,并且还能那么灵活的颠锅的?
这真是太厉害了。
酸菜炒熟以后,放进刚刚的配料碗中。
锅中放水,水开以后放入米粉,等米粉煮熟,再连汤一同放进配料和码好配菜的碗中。
酸菜接触到沸水,香味立马全部散发出来。
云苏把提前煎好的午餐肉摆在上面,还把一颗茶叶蛋对半切开放在了米粉上,随后看向柳昱柔,“柔柔姐,你要在这吃吗?”
“不……”柳昱柔才说出一个字,随后赶紧顿住,“我在这吃。”
本来她想拿回家,一边追剧一边吃的。
但这米粉真的太香了,她等不到回家再吃了,还是现在就吃了吧,炸米粉留着追剧的时候吃好了。
柳昱柔接过米粉,那米饭呈白色,隐匿在汤汁中,汤汁上飘着红油和数不清的芝麻。
她夹起米粉,把米粉和下面的酱汁搅拌均匀。
她先喝了一口汤,汤汁鲜美,辣中带酸,酸中有辣,调皮的芝麻混进其中,嚼起来更是香味十足。
柳昱柔吃饭的时候不管是在家中,还是在外面都极注重仪表,从来都是细嚼慢咽,小口小口的吃非常优雅。……
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