暖房里种出来的小油菜，洗出三颗来切碎，肉选择的是脊椎骨内侧的条状嫩肉，一般叫做猪里脊肉。
切成丁后用生抽和淀粉腌制一下，这时候便动手剥皮蛋，考虑到三人的饭量，蔺荷剥了六颗，再切成细小的丁。
如此算是全部准备好了。
起锅热油，葱姜炝锅带出香味儿，将切好的肉丁放进去爆炒，炒到全熟，再加入皮蛋，皮蛋是熟的，所以只需要稍微翻炒几下。
关上火后，借着余温把油菜碎闷热，此时，米粥也煮好了，将二者掺在一起搅拌均匀，散发着浓浓皮蛋香的皮蛋瘦肉粥就做好了。
房间里，四九忧心忡忡：“老爷，等会儿奴才不会真的要吃那个鸭蛋吧，说实在的，奴才长这么大，还是第一次见黑的鸭蛋，这……要是奴才不小心离开了，希望老爷看在这么多年的情分上，帮奴才照顾一下爹娘。”
陆史虞皱眉：“胡说什么。”
“老爷相信蔺姑娘？”
陆史虞点头：“当然，她可是国子监的厨娘。”
“……您不也是国子监司业嘛。”
虽然生病，陆史虞依旧大义凛然：“本官不会做饭。”
而且，他怎么敢质疑呢，陆大人在上元节这一天学会的第一个知识，就是不要和女子较真。
四九：“……”
片刻后，态度渐渐改变：“老爷，你有没有闻到什么味道？”
若有若无的香气，引得房间里唯二的病人和照顾病人的书童往外伸脖子：“奴才觉得，有点儿像米饭。”
“不，是咸的。”
“或许是炒饭？还有肉的香味，难道蔺姑娘炖了猪肉？”四九猜测。
不等二人得出答案，那边蔺荷已经端着餐盘进来，薄薄的木板上，放着三个小碗。
“原来是米粥啊。”四九偷偷嘟囔。
语气有些遗憾，主要那股子香味实在香，高高吊起大家的期待值，眼下看到成品只是普普通通的米粥，不说失望是假的。
但没有人吭声，陆史虞咳了咳，觉得自己理应给蔺荷面子，于是率先拿起汤匙。
薄薄的米粥，调羹搅拌，有米糊的粘稠感，陆史虞低头的时候，闻着味道似乎还不错，心里对黑色鸭蛋的排斥少了些。
洁白的米粥，表面掺着黑色皮蛋和绿油油青菜，还有粉嫩的肉丝，颜色偏清爽，入嘴香浓绵滑，因为放的水比较多，所以米粥吃起来很轻松，不需要费力咀嚼和吞咽。
陆史虞舀的时候，特意避开皮蛋，没想到米粒底下藏着一条漏网之鱼。
于是他在毫无准备的情况下，尝到了奇怪皮蛋的味道。……
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切成丁后用生抽和淀粉腌制一下，这时候便动手剥皮蛋，考虑到三人的饭量，蔺荷剥了六颗，再切成细小的丁。
如此算是全部准备好了。
起锅热油，葱姜炝锅带出香味儿，将切好的肉丁放进去爆炒，炒到全熟，再加入皮蛋，皮蛋是熟的，所以只需要稍微翻炒几下。
关上火后，借着余温把油菜碎闷热，此时，米粥也煮好了，将二者掺在一起搅拌均匀，散发着浓浓皮蛋香的皮蛋瘦肉粥就做好了。
房间里，四九忧心忡忡：“老爷，等会儿奴才不会真的要吃那个鸭蛋吧，说实在的，奴才长这么大，还是第一次见黑的鸭蛋，这……要是奴才不小心离开了，希望老爷看在这么多年的情分上，帮奴才照顾一下爹娘。”
陆史虞皱眉：“胡说什么。”
“老爷相信蔺姑娘？”
陆史虞点头：“当然，她可是国子监的厨娘。”
“……您不也是国子监司业嘛。”
虽然生病，陆史虞依旧大义凛然：“本官不会做饭。”
而且，他怎么敢质疑呢，陆大人在上元节这一天学会的第一个知识，就是不要和女子较真。
四九：“……”
片刻后，态度渐渐改变：“老爷，你有没有闻到什么味道？”
若有若无的香气，引得房间里唯二的病人和照顾病人的书童往外伸脖子：“奴才觉得，有点儿像米饭。”
“不，是咸的。”
“或许是炒饭？还有肉的香味，难道蔺姑娘炖了猪肉？”四九猜测。
不等二人得出答案，那边蔺荷已经端着餐盘进来，薄薄的木板上，放着三个小碗。
“原来是米粥啊。”四九偷偷嘟囔。
语气有些遗憾，主要那股子香味实在香，高高吊起大家的期待值，眼下看到成品只是普普通通的米粥，不说失望是假的。
但没有人吭声，陆史虞咳了咳，觉得自己理应给蔺荷面子，于是率先拿起汤匙。
薄薄的米粥，调羹搅拌，有米糊的粘稠感，陆史虞低头的时候，闻着味道似乎还不错，心里对黑色鸭蛋的排斥少了些。
洁白的米粥，表面掺着黑色皮蛋和绿油油青菜，还有粉嫩的肉丝，颜色偏清爽，入嘴香浓绵滑，因为放的水比较多，所以米粥吃起来很轻松，不需要费力咀嚼和吞咽。
陆史虞舀的时候，特意避开皮蛋，没想到米粒底下藏着一条漏网之鱼。
于是他在毫无准备的情况下，尝到了奇怪皮蛋的味道。……
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