把灶下的火生起来，小火慢慢的熬制，期间不断搅拌，防止粘锅，直至锅内的液体变得粘稠，成为糊状。
苏茗熄了灶火，将锅中的奶糊倒入木盒中晾凉。因为苏老根家算是小富之家，有着自己的冰窖，每年冬天都会储藏些冰块留到盛夏时降温。
这就解决了苏茗担心的没有冰箱的问题，苏茗把晾凉的奶糊放入冰窖中冷藏。此时天色已经大暗，在这个时代没有什么娱乐活动的苏茗早早的洗漱休息，按耐住心中的激动倒头睡去。
第二天一大早，苏茗天不亮就起来洗漱，没吃早饭就直奔城西集市。
找到了昨天购买油豆的那个摊贩，花了同样的价格买了五十斤的油豆，因为购买的较多，小贩推车将油豆送去了苏茗家的茶铺。
到家之后苏茗迅速将其中的二十斤油豆压榨成油，剩下的豆渣制作成油豆酥。
刚刚忙完，苏茗家的茶铺就已经开始上人了，其中几人到了店里茶还没来得及点就叫嚷着让苏茗拿油豆酥出来。
“客爷，您的油豆酥。”苏茗在后厨闻言赶紧将制作好的油豆酥端了出来，按照一人一份的量绝不多卖。
“客爷，我们家今天新推出的炸鲜奶您要不要来一份？”苏茗放下油豆酥后，满脸笑容的推销着自己的新菜。
“啥？炸鲜奶？炸是啥东西？鲜奶怎么炸？”一名客人不明就里的问道。
一拍脑袋苏茗想起来，自己倒是忘了这个时代还没有炸这种烹制手法，大都是以烤或者煮为主。
“炸是我新发明的一种烹饪手段而已，您要不要来一份尝尝？只要两个小刀，保证物有所值！”苏茗尽力的推销着。
“好吧，看小苏你说的这么起劲，那就来一份，尝尝味道怎么样，不过咱可说好，要是不好吃，大爷可不付钱！”
“瞧您说的，您就请好吧，不好吃不要钱！”苏茗应完，转身进了茶铺厨房。
先准备好一个大碗，将面粉、淀粉和清水按照5：4：1的比例调和，制作完炸鲜奶需要的面糊后，苏茗从冰窖中将冰好的奶糊取出，用刀切成等份的小长条。
锅中烧油，待油温六成热时，将模具中的奶块均匀的沾满面糊，入锅炸制。
等到锅中的炸鲜奶变得金黄，外皮有点酥脆时，苏茗迅速用笊篱将锅中的炸鲜奶捞出，放到草纸上吸去多余的油分，这才装盘，端入茶铺中。
本章完
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苏茗熄了灶火，将锅中的奶糊倒入木盒中晾凉。因为苏老根家算是小富之家，有着自己的冰窖，每年冬天都会储藏些冰块留到盛夏时降温。
这就解决了苏茗担心的没有冰箱的问题，苏茗把晾凉的奶糊放入冰窖中冷藏。此时天色已经大暗，在这个时代没有什么娱乐活动的苏茗早早的洗漱休息，按耐住心中的激动倒头睡去。
第二天一大早，苏茗天不亮就起来洗漱，没吃早饭就直奔城西集市。
找到了昨天购买油豆的那个摊贩，花了同样的价格买了五十斤的油豆，因为购买的较多，小贩推车将油豆送去了苏茗家的茶铺。
到家之后苏茗迅速将其中的二十斤油豆压榨成油，剩下的豆渣制作成油豆酥。
刚刚忙完，苏茗家的茶铺就已经开始上人了，其中几人到了店里茶还没来得及点就叫嚷着让苏茗拿油豆酥出来。
“客爷，您的油豆酥。”苏茗在后厨闻言赶紧将制作好的油豆酥端了出来，按照一人一份的量绝不多卖。
“客爷，我们家今天新推出的炸鲜奶您要不要来一份？”苏茗放下油豆酥后，满脸笑容的推销着自己的新菜。
“啥？炸鲜奶？炸是啥东西？鲜奶怎么炸？”一名客人不明就里的问道。
一拍脑袋苏茗想起来，自己倒是忘了这个时代还没有炸这种烹制手法，大都是以烤或者煮为主。
“炸是我新发明的一种烹饪手段而已，您要不要来一份尝尝？只要两个小刀，保证物有所值！”苏茗尽力的推销着。
“好吧，看小苏你说的这么起劲，那就来一份，尝尝味道怎么样，不过咱可说好，要是不好吃，大爷可不付钱！”
“瞧您说的，您就请好吧，不好吃不要钱！”苏茗应完，转身进了茶铺厨房。
先准备好一个大碗，将面粉、淀粉和清水按照5：4：1的比例调和，制作完炸鲜奶需要的面糊后，苏茗从冰窖中将冰好的奶糊取出，用刀切成等份的小长条。
锅中烧油，待油温六成热时，将模具中的奶块均匀的沾满面糊，入锅炸制。
等到锅中的炸鲜奶变得金黄，外皮有点酥脆时，苏茗迅速用笊篱将锅中的炸鲜奶捞出，放到草纸上吸去多余的油分，这才装盘，端入茶铺中。
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