许卫国微微一笑，等会你就知道了！
说完，许卫国便忙碌起来，他首先是将石头满满凿成一口石锅，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，接着将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放入石锅内加清水，以文火煎煮出药味，滤渣取汁待用。鱼宰杀收拾干净，剁成大块，加盐黄酒梗姜葱腌渍码味；另将蒜姜拍破，豆母子用黄酒调散。锅内下油烧热，先下姜蒜炒香，续放桩把辣椒炒至辣椒水分渐干吐油香辣味出时，再下豆母子红花椒青花椒黄酒等用小火炒香，掺入鲜汤以文火熬煮出味，倾入煎好的药汁搅匀，下盐糖黄酒胡椒粉鸡精味精等调味，然后转入火锅盆中。除去码味的梗姜葱，将鱼块放入火锅盆内，浇上热油！
好香啊！这是什么做法？李先木好奇问道。
许卫国解释道：这叫石锅鱼，也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，在达州非常流行的一种吃法。制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式左料，又再加上一些滋补药材制成。
石锅含有大量对人体有益的铁离子元素。具有明目养颜健脑的作用，经多年的精心配制，用独特的配方药料精制而成，配方上乘而不贵，更以回味悠长，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石锅鱼酒楼所采用，享有扬子江中水，石头锅中鱼的美誉。
石锅鱼好名字！李先木连连点头，眼睛盯着石锅当中翻滚的鱼肉，忍不住吞咽起口水。
许卫国笑着道：关于这石锅鱼还有一件趣事。
清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道石锅鱼，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为金福鱼。
此后，石锅鱼也就变成金福鱼了，而这家小店也因此得名为金福林。皇帝在金福林用过膳，名气当然也就不同了，从此金福林也就名满天下。
湘菜的最大特色之一就是以辣为主，石锅鱼也不例外。石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的左料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有欲罢不能之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过，这酒家很有经营思想，虽说菜是以辣为主，但会根据食客的需求，菜式上有浓辣浅辣或不辣的口味，供食客挑选。
好了，这鱼也差不多了，赶紧尝尝吧，这鱼可不能煮太久，要不然肉就煮烂了！
听到许卫国可以吃了，李先木连忙开始品尝起来。
只是一口下去，李先木立马叫了起来，好烫好烫好吃好好吃！
许卫国笑着道：你慢点，这里就咱们两个，没人跟你抢的！
听到许卫国这话，李先木这才慢了一些。
就在这个时候，一个声音响起，没想到这个地方还有这样一个世外桃源啊！
本章完
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说完，许卫国便忙碌起来，他首先是将石头满满凿成一口石锅，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，接着将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放入石锅内加清水，以文火煎煮出药味，滤渣取汁待用。鱼宰杀收拾干净，剁成大块，加盐黄酒梗姜葱腌渍码味；另将蒜姜拍破，豆母子用黄酒调散。锅内下油烧热，先下姜蒜炒香，续放桩把辣椒炒至辣椒水分渐干吐油香辣味出时，再下豆母子红花椒青花椒黄酒等用小火炒香，掺入鲜汤以文火熬煮出味，倾入煎好的药汁搅匀，下盐糖黄酒胡椒粉鸡精味精等调味，然后转入火锅盆中。除去码味的梗姜葱，将鱼块放入火锅盆内，浇上热油！
好香啊！这是什么做法？李先木好奇问道。
许卫国解释道：这叫石锅鱼，也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，在达州非常流行的一种吃法。制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式左料，又再加上一些滋补药材制成。
石锅含有大量对人体有益的铁离子元素。具有明目养颜健脑的作用，经多年的精心配制，用独特的配方药料精制而成，配方上乘而不贵，更以回味悠长，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石锅鱼酒楼所采用，享有扬子江中水，石头锅中鱼的美誉。
石锅鱼好名字！李先木连连点头，眼睛盯着石锅当中翻滚的鱼肉，忍不住吞咽起口水。
许卫国笑着道：关于这石锅鱼还有一件趣事。
清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道石锅鱼，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为金福鱼。
此后，石锅鱼也就变成金福鱼了，而这家小店也因此得名为金福林。皇帝在金福林用过膳，名气当然也就不同了，从此金福林也就名满天下。
湘菜的最大特色之一就是以辣为主，石锅鱼也不例外。石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的左料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有欲罢不能之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过，这酒家很有经营思想，虽说菜是以辣为主，但会根据食客的需求，菜式上有浓辣浅辣或不辣的口味，供食客挑选。
好了，这鱼也差不多了，赶紧尝尝吧，这鱼可不能煮太久，要不然肉就煮烂了！
听到许卫国可以吃了，李先木连忙开始品尝起来。
只是一口下去，李先木立马叫了起来，好烫好烫好吃好好吃！
许卫国笑着道：你慢点，这里就咱们两个，没人跟你抢的！
听到许卫国这话，李先木这才慢了一些。
就在这个时候，一个声音响起，没想到这个地方还有这样一个世外桃源啊！
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