江渔在帮小谷往袋子里装骨头，插了一句：“沈主任，这些骨头还能验dna吗？”
“会做饭吗？”沈珮琪反问。
江渔不明所以：“一般的家常菜可以，太复杂的就不会了。”
“炸鸡做过吗？”
“做过。”
“什么时候把鸡块放油里炸？”
“油面波动，没冒烟之前。”
“这就对了。”沈珮琪点头，“一般食用油的冒烟点在一百五十到一百六十度左右，葵花仔油低些，一百一吧，猪油一百八。炸里脊时肯定不能等到油冒烟的最佳时间肯定不能等到油冒烟，所以温度一般不会超过一百五十度。我曾经做过一个试验，成功地从炸鸡里提取到了dna。蒸煮的温度比油炸要低得多，自然也不是问题。”
“骨灰呢，还能不能提取dna？”丁宣问了一句。
“完全成灰就不行了，但如果有没烧透的骨块，倒是有可能。”沈珮琪说道，“dna在高温下会解旋，温度降低还会复性。如果完全碳化，那就提取不出来了。不过，人体要达到碳化至少要四百度，想要达到这个温度，恐怕只有焚化炉能够做到。”
本章完
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“会做饭吗？”沈珮琪反问。
江渔不明所以：“一般的家常菜可以，太复杂的就不会了。”
“炸鸡做过吗？”
“做过。”
“什么时候把鸡块放油里炸？”
“油面波动，没冒烟之前。”
“这就对了。”沈珮琪点头，“一般食用油的冒烟点在一百五十到一百六十度左右，葵花仔油低些，一百一吧，猪油一百八。炸里脊时肯定不能等到油冒烟的最佳时间肯定不能等到油冒烟，所以温度一般不会超过一百五十度。我曾经做过一个试验，成功地从炸鸡里提取到了dna。蒸煮的温度比油炸要低得多，自然也不是问题。”
“骨灰呢，还能不能提取dna？”丁宣问了一句。
“完全成灰就不行了，但如果有没烧透的骨块，倒是有可能。”沈珮琪说道，“dna在高温下会解旋，温度降低还会复性。如果完全碳化，那就提取不出来了。不过，人体要达到碳化至少要四百度，想要达到这个温度，恐怕只有焚化炉能够做到。”
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