白巧克力和淡奶油隔水加热,不断搅拌成密不可分的液体后,筛入清新中带着点苦味的抹茶粉,抹茶甘纳许就完成了。
她把抹茶甘纳许放入冰箱,冷藏一个小时。
白芸豆洗好后放在高压锅里熬制。在制作豆沙包的时候她就发觉,安图星上的食品虽然口感与地球上的同名食材大致相同,但是在某些物理特性上存在一定区别。她并没有经过事先的制作,心里有些发怵。
云康抛去繁杂的思绪,重新回忆制作步骤。接下来一步是制作挞底,她把黄油和糖一起打发,加入鸡蛋,再筛入抹茶粉与面粉,混合到无干粉的状态。
冷藏半小时后,云康隔着油纸用擀面杖擀薄。她用模具压出圆底,再给挞底围边。
挞底塑形后,云康用叉子在挞底上扎出一些小口,压上豆子放入烤箱中,然后去掉豆子再烤制片刻。绿色的抹茶味挞底新鲜出炉,冒着热气。
棕熊从隔壁投来远远的一瞥。他的蛋糕已经制作完成,放入烤箱中烘焙,而这个带着银色面具的小新人才刚刚开始混合制作蛋糕的材料。
新手厨师在面对复杂烹饪步骤的时候,都会手忙脚乱,没有大厨那样成竹在胸。虽然这场比赛没有限制时间,但是看见对手已经完工的精致成果,没有一颗大心脏可撑不到制作完成。
云康把蛋糕糊做好之后就放置在一边,白芸豆在高压锅中变成了软烂的白豆沙。
她将白豆沙挖出,放入碗里与软化好的黄油混合,搅拌成细腻柔和的豆沙霜后装入裱花袋中。
她实验多次,选择了最适合的裱花嘴,在裱花钉塑出梨花的五瓣花形状。她小心翼翼地用牙签挑出黄色色素,渲染出花瓣中间的黄色形状。
她先是做了一朵舒展的梨花,又做出许多含苞待放的小花苞。
甘纳许已经完全冷冻好了。云康把蛋糕糊装入模具内,然后快速填充其中的夹心。她用剩下的面糊封顶,将蛋糕放入烤箱中烤制。
云康往挞底里加入做好的蛋糕,三分之二的蛋糕面被她撒下椰蓉,只留下一小块绿色。
她用镊子夹住豆沙霜花的底部,小心翼翼地给蛋糕做造型。
梨花初绽,大地回春。她将那朵舒展的梨花孤零零地放在那一小块绿色部分的上方。
棕熊在用刮刀给蛋糕面做装饰,他看着云康的蛋糕面,心底发出冷笑——“就这,就这”
虽然她的蛋糕面看起来十分融洽,充满留白之美。可惜曲高和寡,人家普通蛋糕好歹有几个装饰,你只放一朵孤零零的小花,评委都不知道从哪里开始点评。
云康繁琐的工序还没有准备完毕,她在空盆上绷紧保鲜膜。将水饴、白糖、水统统扔入锅中熬煮。
熬住到一百四十度后关火冷却,云康将圆形模具放在保鲜膜上,冒着热气的糖浆被浇到模具中央。
她缓慢地将模具向下压,水饴的延展性发挥作用,半球形的糖壳像在保鲜膜上生长出来,观众们发出惊呼声。……
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她把抹茶甘纳许放入冰箱,冷藏一个小时。
白芸豆洗好后放在高压锅里熬制。在制作豆沙包的时候她就发觉,安图星上的食品虽然口感与地球上的同名食材大致相同,但是在某些物理特性上存在一定区别。她并没有经过事先的制作,心里有些发怵。
云康抛去繁杂的思绪,重新回忆制作步骤。接下来一步是制作挞底,她把黄油和糖一起打发,加入鸡蛋,再筛入抹茶粉与面粉,混合到无干粉的状态。
冷藏半小时后,云康隔着油纸用擀面杖擀薄。她用模具压出圆底,再给挞底围边。
挞底塑形后,云康用叉子在挞底上扎出一些小口,压上豆子放入烤箱中,然后去掉豆子再烤制片刻。绿色的抹茶味挞底新鲜出炉,冒着热气。
棕熊从隔壁投来远远的一瞥。他的蛋糕已经制作完成,放入烤箱中烘焙,而这个带着银色面具的小新人才刚刚开始混合制作蛋糕的材料。
新手厨师在面对复杂烹饪步骤的时候,都会手忙脚乱,没有大厨那样成竹在胸。虽然这场比赛没有限制时间,但是看见对手已经完工的精致成果,没有一颗大心脏可撑不到制作完成。
云康把蛋糕糊做好之后就放置在一边,白芸豆在高压锅中变成了软烂的白豆沙。
她将白豆沙挖出,放入碗里与软化好的黄油混合,搅拌成细腻柔和的豆沙霜后装入裱花袋中。
她实验多次,选择了最适合的裱花嘴,在裱花钉塑出梨花的五瓣花形状。她小心翼翼地用牙签挑出黄色色素,渲染出花瓣中间的黄色形状。
她先是做了一朵舒展的梨花,又做出许多含苞待放的小花苞。
甘纳许已经完全冷冻好了。云康把蛋糕糊装入模具内,然后快速填充其中的夹心。她用剩下的面糊封顶,将蛋糕放入烤箱中烤制。
云康往挞底里加入做好的蛋糕,三分之二的蛋糕面被她撒下椰蓉,只留下一小块绿色。
她用镊子夹住豆沙霜花的底部,小心翼翼地给蛋糕做造型。
梨花初绽,大地回春。她将那朵舒展的梨花孤零零地放在那一小块绿色部分的上方。
棕熊在用刮刀给蛋糕面做装饰,他看着云康的蛋糕面,心底发出冷笑——“就这,就这”
虽然她的蛋糕面看起来十分融洽,充满留白之美。可惜曲高和寡,人家普通蛋糕好歹有几个装饰,你只放一朵孤零零的小花,评委都不知道从哪里开始点评。
云康繁琐的工序还没有准备完毕,她在空盆上绷紧保鲜膜。将水饴、白糖、水统统扔入锅中熬煮。
熬住到一百四十度后关火冷却,云康将圆形模具放在保鲜膜上,冒着热气的糖浆被浇到模具中央。
她缓慢地将模具向下压,水饴的延展性发挥作用,半球形的糖壳像在保鲜膜上生长出来,观众们发出惊呼声。……
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