“火候太大的话，就真的是很快会糊掉。”许娇娇继续说，“炸黄金蒜其实也是一样的步骤！
咱们用这种法子炸出来的黄金蒜，回头用来炒菜也好，用来蒸排骨也罢，滋味儿也是很不错的。”
她一下就教导了两道香料的制作法子，厨房里的人都听的十分认真！
时间一秒一秒的过去，许娇娇很快就将葱油给准备好了。
等桂嬷嬷那边擀面后，她就开始做豆豉鸭。
锅里的水都干掉了后，许娇娇就将鸭肉都倒了下去，她一边翻炒鸭肉，一边教这几个厨娘，“鸭肉一定要炒干水分，这样子做的话，不光能够去掉鸭肉里的腥味儿，还能让鸭肉更香更紧致。”
如果是上一世在市场里买回来的鸭肉，她肯定是要焯水的。
但这年头的鸭子，全部都是吃杂粮吃草的，这等好鸭子，若是放在二十一世纪，除了乡下，在市场上是很难见得到的！
所以许娇娇压根就不打算焯水，直接将鸭肉煸出香味儿，也就差不多了！
加上有放姜片去腥儿，这样子做出来的鸭肉压根就不用担心会有奇怪的味道！
等弄好了这一步后，她就往里头放了黑油、盐巴、少许的糖。
她一放糖，厨娘们就有些好奇的问：“东家娘子，为何要在这道菜里头加糖啊？
这道菜不是咸口的么？加了糖的话，就会有些奇怪吧？”
桂嬷嬷也觉得加糖是一个比较奇怪的操作，“是啊少夫人……这豆豉本身就是有味道了的，又放了盐巴、黑油，那这道菜肯定就是咸口的！
您这会子又往里头放了糖，这就有点不合适了，我觉得——诶，我明白了！”
她说着说着，眼睛就亮了起来，“少夫人！是不是因为这豆豉、盐巴、黑油都是有味道的，所以咱们在这道菜里头放点糖的话，就会咸中微微带点甜，会有回甘的效果啊！？”
见桂嬷嬷说对了，许娇娇就直接冲她竖起了大拇指，“要不大家伙都说桂嬷嬷你见多识广呢！
咱们在这道菜里头加点糖，目的的确就是要它有咸中带点回甘的效果！
你们刚才应该是有注意到的，这盐巴我也没敢放太多，黑油主要也是为了让这道菜上色，而不是调味儿！”
“但黑油自己本身就是有味道的，哪怕我放的不是很多，综合起来的话，这道菜多少也是有点咸了的。
所以在这个时候放点盐巴呢，一来是可以中和掉一部分的盐味儿。二来呢，是能够让这道菜有回甘的效果！
其实最好是可以放点陈皮的，这样子的话，效果会更好一些。”
许娇娇将自己知道的都仔仔细细的跟他们说了，然后才往锅里稍微放了点热水，“好了，现在翻炒几下，然后我们就可以等一会儿了！
等这鸭肉都入味了，大家伙就可以好好的尝一尝！对了，方才你们是不是还准备了半只鸡啊？你们是打算怎么做的？”
“回东家娘子的话，我们是准备做白切鸡的。”厨娘恭恭敬敬的回答，“上一次您给我们做了以后，我们就一直想要再吃一下！
我们也不好麻烦您，就打算自己做……”
上一次东家娘子做这道菜的时候，她们就一直在边上看着的！
基本的步骤，她们都记住了。
如今就是要看看她们自己做出来的成品能不能有东家娘子的一半儿……
白切鸡！？
许娇娇一听，就道：“今日就不要吃白切鸡了，咱们来吃葱油**！你们按照我上一次的做法准备一下鸡肉，等鸡肉熟得差不多了后就直接捞起来晾一下、然后斩块！
最后直接将刚才熬制好的葱油放上去就可以了……”
说着她就对桂嬷嬷说，“时辰也差不多了，父亲这会子应该已经在来村子里的路上了，你也可以将面条下锅了！
对了，萝卜你们也可以放下去了！等父亲来了，咱们就直接上菜！”
“好嘞！东家娘子/少夫人！”
一时之间，整个厨房的人都开始忙碌了起来。
就在大家做足准备的时候，严恪正在与自家母亲说话，“您这一次亲自过来，就是为了跟我们说孩子的事儿么？”
“自然不是。”
金氏闻言直接就摇头了，“养活这孩子对于我们宋家来说，并不算什么难事儿，我也好，你父亲也罢，我们都不会因为这个事情发愁。
我今日过来，其实就是想要看看你们。……
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