还有密汁南瓜，说是选用陕北优质八棱南瓜，削皮去籽，平剖两半，再顺天然瓜沟切为若干小瓣，拼复完整，入锅蒸熟后，浇以糖汁。口感绵软，香甜怡人。
还有另外一种土豆做的美食，让我十分垂涎三尺。栾平安说那叫洋芋檫檫。是他们陕北传统饭食之一，又名“洋芋不拉”、“洋芋库勒”。
洋芋就是土豆。此菜加工时将土豆用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上笼蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油。总之，单是看着，就让人已经情不自禁的口水直流。
还有油馍馍，是圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱。
栾平安说。
“这油馍馍在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。”
本章完
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还有另外一种土豆做的美食，让我十分垂涎三尺。栾平安说那叫洋芋檫檫。是他们陕北传统饭食之一，又名“洋芋不拉”、“洋芋库勒”。
洋芋就是土豆。此菜加工时将土豆用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上笼蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油。总之，单是看着，就让人已经情不自禁的口水直流。
还有油馍馍，是圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱。
栾平安说。
“这油馍馍在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。”
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