两人上的阁楼，才刚坐定，曦月和冬灵便也来到了阁楼，并送来了茶水和一盘新式的面点。杨云滇于是便让小安子和冬灵守护在窗口，招呼小玄子和曦月坐下。
董总管奇道，世子怎么想着做这新式面点，这个东西虽然新颖，可是也不值当世子花费太多心思啊。
杨云滇笑了笑说道，这个不过是顺手而为，给府内的一些忠心之人的家属找个事情做做而已，因为期间也牵扯到之后的另一桩生意。我们现在才起步，还不能和别人竞争，所以先开拓一些新的行当，避开与现有的利益集团竞争，尽量减少阻力，免得还没起步就被人扼杀在摇篮中。还要请董总管找一些忠心可靠的仆妇专门和几位大师傅学做这个新式面食，然后用王府在王城和内东城、内西城的店铺开几家新式面点铺，尽快将新式面点推广出去。
“这个没问题，老奴马上安排人去办。”董总管急忙表态道。
“好，就有劳董总管了，另外还有一个事情，需要小玄子去办，还要请董总管从咱们王府购买的农奴里面找上一百多个年轻精壮的小伙子一起跟着去。”杨云滇又吩咐道。
这时杨云滇记起了还好自己前世曾经到大理的祥云县采访过一位非遗传承人，知道在那里可以用土法制出土碱，这个土法的土碱就和后世的小苏打一个作用，不过由于没有化学合成，比小苏打还更健康。就是在自己前世所处的那个2021年这个土法土碱还是很畅销，就说明其有很大的市场空间。而且在2021那个年代，可以制出纯白色的土碱了，而不是自己小时候见过的那种灰白色或者土黄的土碱。外观上更加的漂亮。历史上的土碱要到清朝乾隆年间，一个名叫徐忠的人无意中得到“制碱法”，把制出的“土碱”拿到集市去卖掉，换来粮食生存，土碱才开始逐渐的流入市场并生产至今。自己现在就要让这个东西提前六百多年问世，也算是提前造福人民群众了。
于是杨云滇将小玄子叫了过来说道，你收拾一下，后天吧，你就带人到云南赕（今祥云县下川坝）王家庄村找到一个叫塘子山温泉的地方，那地方又好几口温泉，应该是叫这个名字，具体你到哪里打听一下。找到以后把那个地方的土地都买了。
这是董总管插话道：“好教世子得知，老奴知道这个地方，那里的土地没法种庄稼，都没人要的，前些年王爷他们到云南驿礼佛，看那里有温泉，就已经设为王府的王庄了，现在也有王府的人常驻那里，让小玄子过去直接接管就行。”
汗，瀑布汗，成吉思汗，这是自己家的产业都不知道了。饶是杨云滇脸皮厚，也不禁汗颜。那就最好了，杨云滇对小玄子说道，我现在就教你一种可以制作我们我们添加到新式面食中的物品的办法，于是告诉小玄子把温泉水引流到旁边的那些碱田里，经太阳光照射三次后，碱田里就会自然产生一层白色粉末。等到沙上的堿分沉淀得差不多时，就要及时“刮沙”。然后送到滤台里，用滤台前面水塘中的碱水加入过滤，再用滤台下洞中过滤的碱水过滤三次。然后将碱水装入准备好的大锅中，加大火进行高温蒸发，捞出蒸发过的沉淀物，也就是碱渣，装入小碱锅里，澄清降温。然后做好做碱的墒子，就到了“摘硝”的环节，然后经过几个简单工序一个个做好的土碱就这么活脱脱地出现了，晾晒干后，就可以装入竹篮子中保存了。土碱的功能是能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味。如果在面条、面包、馒头等食品加工上适当使用，可为食品带来极佳的色香味形，从而能够增进人的食欲。……
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董总管奇道，世子怎么想着做这新式面点，这个东西虽然新颖，可是也不值当世子花费太多心思啊。
杨云滇笑了笑说道，这个不过是顺手而为，给府内的一些忠心之人的家属找个事情做做而已，因为期间也牵扯到之后的另一桩生意。我们现在才起步，还不能和别人竞争，所以先开拓一些新的行当，避开与现有的利益集团竞争，尽量减少阻力，免得还没起步就被人扼杀在摇篮中。还要请董总管找一些忠心可靠的仆妇专门和几位大师傅学做这个新式面食，然后用王府在王城和内东城、内西城的店铺开几家新式面点铺，尽快将新式面点推广出去。
“这个没问题，老奴马上安排人去办。”董总管急忙表态道。
“好，就有劳董总管了，另外还有一个事情，需要小玄子去办，还要请董总管从咱们王府购买的农奴里面找上一百多个年轻精壮的小伙子一起跟着去。”杨云滇又吩咐道。
这时杨云滇记起了还好自己前世曾经到大理的祥云县采访过一位非遗传承人，知道在那里可以用土法制出土碱，这个土法的土碱就和后世的小苏打一个作用，不过由于没有化学合成，比小苏打还更健康。就是在自己前世所处的那个2021年这个土法土碱还是很畅销，就说明其有很大的市场空间。而且在2021那个年代，可以制出纯白色的土碱了，而不是自己小时候见过的那种灰白色或者土黄的土碱。外观上更加的漂亮。历史上的土碱要到清朝乾隆年间，一个名叫徐忠的人无意中得到“制碱法”，把制出的“土碱”拿到集市去卖掉，换来粮食生存，土碱才开始逐渐的流入市场并生产至今。自己现在就要让这个东西提前六百多年问世，也算是提前造福人民群众了。
于是杨云滇将小玄子叫了过来说道，你收拾一下，后天吧，你就带人到云南赕（今祥云县下川坝）王家庄村找到一个叫塘子山温泉的地方，那地方又好几口温泉，应该是叫这个名字，具体你到哪里打听一下。找到以后把那个地方的土地都买了。
这是董总管插话道：“好教世子得知，老奴知道这个地方，那里的土地没法种庄稼，都没人要的，前些年王爷他们到云南驿礼佛，看那里有温泉，就已经设为王府的王庄了，现在也有王府的人常驻那里，让小玄子过去直接接管就行。”
汗，瀑布汗，成吉思汗，这是自己家的产业都不知道了。饶是杨云滇脸皮厚，也不禁汗颜。那就最好了，杨云滇对小玄子说道，我现在就教你一种可以制作我们我们添加到新式面食中的物品的办法，于是告诉小玄子把温泉水引流到旁边的那些碱田里，经太阳光照射三次后，碱田里就会自然产生一层白色粉末。等到沙上的堿分沉淀得差不多时，就要及时“刮沙”。然后送到滤台里，用滤台前面水塘中的碱水加入过滤，再用滤台下洞中过滤的碱水过滤三次。然后将碱水装入准备好的大锅中，加大火进行高温蒸发，捞出蒸发过的沉淀物，也就是碱渣，装入小碱锅里，澄清降温。然后做好做碱的墒子，就到了“摘硝”的环节，然后经过几个简单工序一个个做好的土碱就这么活脱脱地出现了，晾晒干后，就可以装入竹篮子中保存了。土碱的功能是能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味。如果在面条、面包、馒头等食品加工上适当使用，可为食品带来极佳的色香味形，从而能够增进人的食欲。……
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