茶叶蛋不宜多食常食，且一次不宜超过1个。这主要是由于茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。
P222鹌鹑蛋g7
【营养成分】
鹌鹑蛋富含蛋白质、维生素P、维生素B1、维生素B2、铁和卵磷脂等营养成分。
【健康功效】
鹌鹑蛋具有强筋壮骨、补气益气、除风湿的功效，为滋补食疗品。其对胆怯健忘、头晕目眩、久病或老弱体衰、气血不足、心悸失眠、体倦食少等病症者疗效显著，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。
【宜食人群】
鹌鹑蛋营养丰富，是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
【忌食提示】
鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。鹌鹑蛋忌与螃蟹同食。脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
鸽子蛋g8
【营养成分】
鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素D以及铁、钙等营养成分，被人称为“动物人参”。
【健康功效】
鸽子蛋具有改善血液循环、清热解毒、改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性等功效。
【宜食人群】
老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用，常吃可预防儿童麻疹。
【忌食提示】
食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。另外，对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育。食用时间长，若出现不适，建议立即就医。
P223麻雀蛋g9
【营养成分】
麻雀蛋富含优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、卵磷脂、铁、磷、钙等。
【健康功效】
麻雀蛋味咸，性温，具有滋补精血、壮阳固肾之功效，适用于四肢不温、怕冷、精血不足以及由肾阳虚所致的阳痿和精血不足所致的头晕、面色不佳、闭经等症。常吃能够起到增强性功能、健体养颜等作用。
【宜食人群】
麻雀蛋营养丰富，老少皆宜。由于麻雀蛋功在补肾壮阳，所以最适合男子阳虚，命门火衰，阳痿，性功能减退，男子精寒不育者食用。
【忌食提示】
麻雀蛋性温，阴虚火旺、阳盛者不宜食用。
毛鸡蛋g10
【营养成分】
鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分，但是，在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，若胚胎死亡时间较长，还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。
【健康功效】
毛鸡蛋由受精蛋孵化而成，其形成过程中破坏了鸡蛋中某些氨基酸的结合体，几乎没有滋补作用。
【宜食人群】
一般人群均可食用，但少食为好。
【忌食提示】
由于毛鸡蛋里激素和病菌的含量较高，不宜常食或多食。尤其对于儿童、青少年来说，如果经常吃毛鸡蛋，有可能会影响到身体发育。不要食用孵化过程中剔除的死胎蛋，而且，也忌食用不新鲜的毛鸡蛋，以免食用后中毒。
【营养成分】
牛奶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、乳糖、卵磷脂、胆甾醇、色素等。
【健康功效】
牛奶具有补肺养胃、生津润肠之功效，对人体具有镇静安神作用，对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益。
【宜食人群】
体质赢弱、气血不足、营养不良、病后体虚、噎嗝以及患有食管癌、老年便秘、糖尿病、干燥综合征、高血压病等病症者适宜食用；儿童生长发育期适宜食用。此外，吸烟的人易受支气管疾病的困扰，多喝牛奶可以使吸烟带来的危害得到一定程度的减轻。
【忌食提示】
不要空腹喝奶；缺铁性贫血儿童忌喝牛奶；胃肠手术后不宜喝牛奶；患有急性肾炎、胆囊炎、胰腺炎等病症者不宜食用；服四环素期间不宜食牛奶；牛乳忌与山楂汁、橘子汁等一起食用。……
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【营养成分】
鹌鹑蛋富含蛋白质、维生素P、维生素B1、维生素B2、铁和卵磷脂等营养成分。
【健康功效】
鹌鹑蛋具有强筋壮骨、补气益气、除风湿的功效，为滋补食疗品。其对胆怯健忘、头晕目眩、久病或老弱体衰、气血不足、心悸失眠、体倦食少等病症者疗效显著，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。
【宜食人群】
鹌鹑蛋营养丰富，是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
【忌食提示】
鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。鹌鹑蛋忌与螃蟹同食。脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
鸽子蛋g8
【营养成分】
鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素D以及铁、钙等营养成分，被人称为“动物人参”。
【健康功效】
鸽子蛋具有改善血液循环、清热解毒、改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性等功效。
【宜食人群】
老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用，常吃可预防儿童麻疹。
【忌食提示】
食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。另外，对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育。食用时间长，若出现不适，建议立即就医。
P223麻雀蛋g9
【营养成分】
麻雀蛋富含优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、卵磷脂、铁、磷、钙等。
【健康功效】
麻雀蛋味咸，性温，具有滋补精血、壮阳固肾之功效，适用于四肢不温、怕冷、精血不足以及由肾阳虚所致的阳痿和精血不足所致的头晕、面色不佳、闭经等症。常吃能够起到增强性功能、健体养颜等作用。
【宜食人群】
麻雀蛋营养丰富，老少皆宜。由于麻雀蛋功在补肾壮阳，所以最适合男子阳虚，命门火衰，阳痿，性功能减退，男子精寒不育者食用。
【忌食提示】
麻雀蛋性温，阴虚火旺、阳盛者不宜食用。
毛鸡蛋g10
【营养成分】
鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分，但是，在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，若胚胎死亡时间较长，还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。
【健康功效】
毛鸡蛋由受精蛋孵化而成，其形成过程中破坏了鸡蛋中某些氨基酸的结合体，几乎没有滋补作用。
【宜食人群】
一般人群均可食用，但少食为好。
【忌食提示】
由于毛鸡蛋里激素和病菌的含量较高，不宜常食或多食。尤其对于儿童、青少年来说，如果经常吃毛鸡蛋，有可能会影响到身体发育。不要食用孵化过程中剔除的死胎蛋，而且，也忌食用不新鲜的毛鸡蛋，以免食用后中毒。
【营养成分】
牛奶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、乳糖、卵磷脂、胆甾醇、色素等。
【健康功效】
牛奶具有补肺养胃、生津润肠之功效，对人体具有镇静安神作用，对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益。
【宜食人群】
体质赢弱、气血不足、营养不良、病后体虚、噎嗝以及患有食管癌、老年便秘、糖尿病、干燥综合征、高血压病等病症者适宜食用；儿童生长发育期适宜食用。此外，吸烟的人易受支气管疾病的困扰，多喝牛奶可以使吸烟带来的危害得到一定程度的减轻。
【忌食提示】
不要空腹喝奶；缺铁性贫血儿童忌喝牛奶；胃肠手术后不宜喝牛奶；患有急性肾炎、胆囊炎、胰腺炎等病症者不宜食用；服四环素期间不宜食牛奶；牛乳忌与山楂汁、橘子汁等一起食用。……
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