干竹荪每次10克。肺虚热咳、喉炎、痢疾、高血压、高血脂等病症患者宜食，也可用于肿瘤的辅助治疗(一般作为营养食品)。
【忌食提示】
竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。此外，在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。
草菇e46
【营养成分】
草菇含粗蛋白、脂肪、糖类、粗纤维、铁、磷、维生素C等营养元素。
【健康功效】
草菇性寒，具有清热、解暑、养阴、生津、降血压、降血脂之功效。此外，草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，促进创伤愈合，护肝健胃。
【宜食人群】
草菇适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化、冠心病、癌症患者以及体质虚弱、气血不足、营养不良、食欲不振者食用。它脂肪含量低，不含胆固醇，常食能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
【忌食提示】
草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
【营养成分】
干香菇富含碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、烟酸以及蛋白质类物质，并含有香菇多糖、天门冬素、腺嘌呤、三甲胺、甘露醇、海藻糖等多种活性物质。
【健康功效】
香菇性平，具有化痰理气、益胃和中、透疹解毒之功效，主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
【宜食人群】
适宜血压高、胆固醇高、血脂高的人食用，可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
【忌食提示】
脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒症者不宜食用。
平菇e48
【营养成分】
平菇含脂肪较少，有丰富的维生素以及钙、磷、铁等矿物质及18种氨基酸。
【健康功效】
平菇性平，具有补虚、抗癌之功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合征可起调理作用。
【宜食人群】
一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。
【忌食提示】
平菇补虚，诸无所忌。
【营养成分】
红菇含蛋白质、多种维生素、氨基酸以及矿物质钙等许多人体必需的营养成分。
【健康功效】
红菇具有养颜护肤、补血提神、滋阴补阳之功效，是产后妇女不可缺少的营养食品。此外，红菇还有解毒、滋补的功效。
【宜食人群】
营养丰富，老少皆宜。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。
【忌食提示】
红菇是高蛋白食物，有滋补身心功效，诸无所忌。
猴头菇e50
【营养成分】
猴头菇含多种维生素、蛋白质、多糖体、多肽类和矿物元素钙、磷、铁，以及食物纤维等营养成分。
【健康功效】
猴头菇性平，具有健胃、补虚、抗癌之功效，对治疗胃癌、食管癌等消化道恶性肿瘤以及胃溃疡、胃窦炎、消化不良、胃痛腹胀及神经衰弱等症有一定的作用。
【宜食人群】
猴头菇适宜食管癌、胃癌、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、心血管疾病患者以及体虚、营养不良、神经衰弱者食用。猴头菇所含不饱和脂肪酸有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压及心血管疾病患者的食疗佳品。……
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【忌食提示】
竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。此外，在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。
草菇e46
【营养成分】
草菇含粗蛋白、脂肪、糖类、粗纤维、铁、磷、维生素C等营养元素。
【健康功效】
草菇性寒，具有清热、解暑、养阴、生津、降血压、降血脂之功效。此外，草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，促进创伤愈合，护肝健胃。
【宜食人群】
草菇适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化、冠心病、癌症患者以及体质虚弱、气血不足、营养不良、食欲不振者食用。它脂肪含量低，不含胆固醇，常食能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
【忌食提示】
草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
【营养成分】
干香菇富含碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、烟酸以及蛋白质类物质，并含有香菇多糖、天门冬素、腺嘌呤、三甲胺、甘露醇、海藻糖等多种活性物质。
【健康功效】
香菇性平，具有化痰理气、益胃和中、透疹解毒之功效，主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
【宜食人群】
适宜血压高、胆固醇高、血脂高的人食用，可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
【忌食提示】
脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒症者不宜食用。
平菇e48
【营养成分】
平菇含脂肪较少，有丰富的维生素以及钙、磷、铁等矿物质及18种氨基酸。
【健康功效】
平菇性平，具有补虚、抗癌之功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合征可起调理作用。
【宜食人群】
一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。
【忌食提示】
平菇补虚，诸无所忌。
【营养成分】
红菇含蛋白质、多种维生素、氨基酸以及矿物质钙等许多人体必需的营养成分。
【健康功效】
红菇具有养颜护肤、补血提神、滋阴补阳之功效，是产后妇女不可缺少的营养食品。此外，红菇还有解毒、滋补的功效。
【宜食人群】
营养丰富，老少皆宜。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。
【忌食提示】
红菇是高蛋白食物，有滋补身心功效，诸无所忌。
猴头菇e50
【营养成分】
猴头菇含多种维生素、蛋白质、多糖体、多肽类和矿物元素钙、磷、铁，以及食物纤维等营养成分。
【健康功效】
猴头菇性平，具有健胃、补虚、抗癌之功效，对治疗胃癌、食管癌等消化道恶性肿瘤以及胃溃疡、胃窦炎、消化不良、胃痛腹胀及神经衰弱等症有一定的作用。
【宜食人群】
猴头菇适宜食管癌、胃癌、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、心血管疾病患者以及体虚、营养不良、神经衰弱者食用。猴头菇所含不饱和脂肪酸有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压及心血管疾病患者的食疗佳品。……
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