开春了，天逐渐地暖和了，是时候酿制米醋了。
苏北北去集市上买了三十多个陶罐，又买了些酿制米醋的材料。
回到家中，苏北北用水清洗了陶罐放在院子中晾晒着，等会酿制米醋用。
苏文亮在院中搭着可以遮阳的屋棚，用来给酿制的米醋罐子遮风挡雨。
苏北北将丁小叶与丁小花喊到厨房中，教两人学习酿制米醋。
丁小叶与丁小花分别用两口锅炒着大米，苏北北站在中间指点着。“好了！炒到这个程度就可以了，在炒下去就该糊了。把炒好的米倒入竹筐里，散散热气。”
苏北北拿着勺子与苏家姐妹一起盛米。
等米盛出来后，苏北北将锅中加满水，点着火，对丁家姐妹说道：“锅中的水烧开后放凉，作为凉白开备用。这样的水更干净一些！”
院子里有一口井，是新房建成不久后苏文亮喊人凿打出来的。虽说井水也很干净，但苏北北不放心，坚持用凉白开。毕竟凉白开中的细菌少很多，酿醋成功率大一些。
将酒坛放到丁家姐妹手中，苏北北说道：“陶罐应该晒干水分了。我们一人一坛酒去擦洗陶罐。这一步叫消毒！”
苏北北拿着酒坛子走到园中，蹲下身子，将酒倒在干净的棉布上，用棉布将陶罐里面擦洗一遍。
丁家姐妹跟着苏北北身后，有模有样地学着给酒坛消毒。
陶罐消毒后，三人又将放凉的米与白糖按比例均匀的倒入陶罐中。
苏文亮已经将屋棚搭好了。四人一起将陶罐搬到屋棚下面。
天色渐渐暗了下来，这时锅中的水早已烧开放凉。
苏北北和丁家姐妹一起将凉白开倒入陶罐中，盖上盖子。在盖子周围加水进行密封处理。
“好了，这就是做米醋全部的酿造方法。你们学会了么？”苏北北蹲在地上，转过头，询问丁家姐妹。
丁家姐妹正蹲在地上给最后一个陶罐加水密封。听到苏北北的问话，齐声应道：“学会了，姑娘！”
家里银钱不多，苏北北不打算直接给丁家姐妹酿醋的成本。
毕竟帮人也是有限度的。苏北北不是圣母，也没有责任和义务去帮丁家姐妹过日子。
苏北北每个月都会给丁家姐妹每人5文钱，当作帮家里干活的月钱。
丁家姐妹吃住都在苏家，平时花不到钱，所以全都攒了起来。
授人以鱼不如授人以渔。
苏北北将酿米醋的法子告诉了丁家姐妹。如果她们想挣钱，自然可以自己去买食材酿醋，她不会有任何异议。
听到丁家姐妹的回答，苏北北欣慰地笑笑，叮嘱道：“这是门养家糊口的手艺。记仔细了，以后过日子会用的到。等你们有钱了，也可以自己酿制卖钱。”……
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