顾家的加工厂很快就动工了，村里有一处破旧房子，房主去世后就归村里了。
顾父去和顾大伯商量了后，以每月一百文的价钱给租了下来。
这厂子开的热热闹闹的，主要是村里人很少见这种事情，所以一窝蜂的挤在门口探头探脑。
“哎呦喂，你看那蒋大家的，居然还有新衣服穿，头发也包的严严实实的，看上去利索的很！”
“她们这衣服可真好看，平时哪敢穿颜色这么浅的衣服，一下地就得脏的不能看啦！”
“这李翠芬怎么不找我呀！我干活也很麻利呢！”
……
房子租下来之后，顾家人就麻利的请人修缮好了，挑了个最近的吉日点了串爆竹就开工了。
里面的人都是李氏精挑细选的，都是村里手脚麻利而且嘴巴紧，不会天天和人说闲话的婶子们。
顾家之前就和这些人说过了，出来这门就要把嘴给闭紧了，要是做粉条的方式泄露出去了，顾家第一个找的就是她们了。
这些婶子们也知道方子是个精贵东西，所以都点头应下，还在协议上签下了自己的名字。
当然协议上的写明了时间，是一年。
叶穗觉得一年时间足矣让顾家站稳脚跟了。
这方子本来也不算困难，等大家知道了原料是红薯的时候，迟早有人会琢磨出来。
而且她也没打算一点羹都不让别人吃，她只是想要强占一个先机罢了。
等顾氏粉条打出来名号，其他人也做粉条就威胁不到自家了。
顾家厂子这边热热闹闹地进行着，码头摊子那边的生意也很好。
一切都在朝着好的方向前进。
叶穗倒是闲了下来。
她把码头那边的事情都交给了大嫂和二嫂。
加工厂那边李氏正激情澎湃着，很有架势地看着婶子们干活。
闲下来的叶穗终于有时间做自己心心念念的红烧肉了。
她先把五花肉放到灵泉水中浸泡，换了几遍水，直到没有血水了就把肉上面的水分控干。
然后把肉切成麻将大小的方块，让大丫把锅烧热，没有放油，直接就把五花肉放下去。
一块块肉不要重叠，用小火慢煎，等底下有油渗出的时候就可以翻动肉块了。
这样煎出来的肉没有那种油腻感，而且吃起来会更焦香一些。
等肉块煎到表明微微发黄的时候，就拨到一处，放入小块的冰糖，然后继续小火翻炒。
等冰糖完全融化了，就把姜片八角香叶等放入，继续翻动，然后叶穗还往锅里浇了一些提前买来的黄酒。……
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