银鱼经调味腌渍，衷上蛋液
，醺匀面包糠，入四四成热油锅中炸熟，外层酥脆集香，内层松
软鲜嫩，别有风味。
一种是银鱼炒蛋，菜色黄白相当，鲜嫩味美，其滋味细嫩如虾米。
另外蒸食银鱼，鱼肉清香，鲜嫩油润，肥而不腻。用虾仁、肥
膘肉泥同蒸，其形似燕窝，最是美味，极受追捧。
还有用不同的配料制成“银鱼汤”，色味俱佳，鲜美可口。
有鸡丝银鱼汤、肉丝银鱼汤、草菇银鱼汤、金丝银线汤等各式各样丰
富非常的汤菜。
可只这两种招牌菜便已经引得无数人来，更不需说还有其他好菜
。
他们这百安居里的点心是专门请了这锦州城最文明的徐三娘来
做的
，她手里功力扎实，自小学起。不管是七大件七小件，抑或是包
饺糕团卷饼酥，还是杏仁豆腐腊七粥的，全是锦州一绝。
即是这锦州城中的许多大户人家，也常常会来这买些点心回去自
家用。
宴客之时如果谁能请的徐三娘上门处事，那可是面上添光的事。
百安居的生意做的大，客源滚滚，二楼各个包厢中其实都有人。
她们这行人之所以能在这个点来，是由于韩府在百安居里面常年
包了一个庭院。
她们几个小辈不爱去院里独坐，便提前派人打了招呼换成包厢。
孔幸言随着伙计往前走，忍不住咂舌感叹这百安居的豪奢。雕栏
画栋，每一间都做的极其精致，即是这一旁随处摆的山石全是大
师之作。
一楼接待的是来往客人，二楼即是贵客了，所以这儿的物件与一
楼是截然不同的。
然而韩府的几个女儿都见惯了，即是最怯懦的韩应琪面上也毫无
半分吃惊的颜色。那韩府在这百安居包下的庭院，里面的摆设物
件更为豪奢。
孔幸言回头瞅见她们面上的神色，忍不住在心中摇了摇
头。
豪门之家，果然不同！
给韩府留的包厢在最后边，接近紫霞湖，推开窗便可见得湖光山
色，甚至可以听到那些花船上娘子们的笑闹声。
那伙计领了他们来之后便退下了，这些人才方才落座，便有一帮
伙计端着点心和清茶上来了。这些伙计各个全是十三四岁的年龄
，面相端正，身穿一模一样的青灰色衣服，将物品端上来之后便清净
的退了下去。
最后一个外出的面向着屋子里面的人，垂眼微微的带上
了房门。
跟过来的有一个泡茶的老师父，坐到石雕茶盘前方，一脸认真地
盯着烫壶。
孔幸言的家世虽不如韩家，可论起风雅，韩家反倒不如他了。他
朝那老师父眼前的茗器对她们答道：“你们瞅见这老师父的茗器
没有？……
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，醺匀面包糠，入四四成热油锅中炸熟，外层酥脆集香，内层松
软鲜嫩，别有风味。
一种是银鱼炒蛋，菜色黄白相当，鲜嫩味美，其滋味细嫩如虾米。
另外蒸食银鱼，鱼肉清香，鲜嫩油润，肥而不腻。用虾仁、肥
膘肉泥同蒸，其形似燕窝，最是美味，极受追捧。
还有用不同的配料制成“银鱼汤”，色味俱佳，鲜美可口。
有鸡丝银鱼汤、肉丝银鱼汤、草菇银鱼汤、金丝银线汤等各式各样丰
富非常的汤菜。
可只这两种招牌菜便已经引得无数人来，更不需说还有其他好菜
。
他们这百安居里的点心是专门请了这锦州城最文明的徐三娘来
做的
，她手里功力扎实，自小学起。不管是七大件七小件，抑或是包
饺糕团卷饼酥，还是杏仁豆腐腊七粥的，全是锦州一绝。
即是这锦州城中的许多大户人家，也常常会来这买些点心回去自
家用。
宴客之时如果谁能请的徐三娘上门处事，那可是面上添光的事。
百安居的生意做的大，客源滚滚，二楼各个包厢中其实都有人。
她们这行人之所以能在这个点来，是由于韩府在百安居里面常年
包了一个庭院。
她们几个小辈不爱去院里独坐，便提前派人打了招呼换成包厢。
孔幸言随着伙计往前走，忍不住咂舌感叹这百安居的豪奢。雕栏
画栋，每一间都做的极其精致，即是这一旁随处摆的山石全是大
师之作。
一楼接待的是来往客人，二楼即是贵客了，所以这儿的物件与一
楼是截然不同的。
然而韩府的几个女儿都见惯了，即是最怯懦的韩应琪面上也毫无
半分吃惊的颜色。那韩府在这百安居包下的庭院，里面的摆设物
件更为豪奢。
孔幸言回头瞅见她们面上的神色，忍不住在心中摇了摇
头。
豪门之家，果然不同！
给韩府留的包厢在最后边，接近紫霞湖，推开窗便可见得湖光山
色，甚至可以听到那些花船上娘子们的笑闹声。
那伙计领了他们来之后便退下了，这些人才方才落座，便有一帮
伙计端着点心和清茶上来了。这些伙计各个全是十三四岁的年龄
，面相端正，身穿一模一样的青灰色衣服，将物品端上来之后便清净
的退了下去。
最后一个外出的面向着屋子里面的人，垂眼微微的带上
了房门。
跟过来的有一个泡茶的老师父，坐到石雕茶盘前方，一脸认真地
盯着烫壶。
孔幸言的家世虽不如韩家，可论起风雅，韩家反倒不如他了。他
朝那老师父眼前的茗器对她们答道：“你们瞅见这老师父的茗器
没有？……
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