还有，如果啃的是扇骨，啃干净之后一定要拿刀在扇面上扎个窟窿，这是规矩。
巴特和老谭喝酒没那些讲究，一人一个喝茶的杯子，把酒倒满，一边吃肉一边喝酒，谁也不敬谁，各喝各的。
桌子上除了一盆肉还有一大碗自己家腌的烂腌菜，一小碗野韭菜花和一碟蒜蓉辣酱。
汉族人腌酸菜，蒙族人腌烂腌菜。
烂腌菜是由大头菜、芹菜、胡萝卜、尖椒、香菜放在一起腌的，有的还往里放土豆。如果是秋冬季节，五到七天就能发酵，夏天三天就行。吃起来酸酸的，十分开胃，配着手把肉吃有解腻的作用。
吃羊肉有两样东西不可少，一个是烂腌菜，一个是奶茶。
吃完羊肉喝上一壶热乎乎的奶茶那是享受，并且有助于消化。
奶茶，蒙古语称“苏台茄”，由茶砖煮成并带有咸味。喝奶茶是蒙族人的传统习惯，除了解渴外，还是补充身体营养的一种方法。
在牧区，人们习惯于“一日三餐茶，一顿饭”。每天早上女主人会煮上一锅奶茶，一家人围坐在一起一边喝茶，一边吃炒米。茶放在微火上保温，以便随时饮用。通常是到了晚上，一家人才正式用餐一次。但早、中、晚的三次咸奶茶是必不可少的。
蒙古族家里来了客人，女主人会热情的煮一锅咸奶茶先给客人端上来，如果没煮，属于对客人的不尊敬，是最大的失礼。
酒喝到一半的时候，图雅带着木兰过来了。
木兰今天休息，过来准备和老谭喝酒聊天。
自打认识后，木兰对老谭很钦佩。俗话说好马出在腿上，好汉出在嘴上。老谭能做培训，口才自然很好。
我们可以这么认为，是人才不一定有口才，有口才一定是人才。
木兰佩服老谭的口才，折服他的管理，同时对他好交好为的性格十分欣赏。另外，人到中年，对异性的欣赏和喜欢已经跳出容貌的局限，更多的是人格魅力。
老谭虽然长得着急，看着粗犷，像个土匪，但稳健成熟，谈吐不凡，从不拘泥，真性情，换句话说挺爷们儿的，这一点很吸引人，尤其是中年成熟女性。
毫无例外，木兰有点被她吸引了。
蒙族女人豪放热情不做作，喜欢就是喜欢，所以就过来找老谭喝酒了。
姐俩在店里唠了一会儿，不见老谭回来，木兰就叫图雅领着直接过来。
巴特也总到蒙餐馆吃饭，和木兰相熟，不用介绍也不需推诿，坐下来一起喝酒。
“老谭，你还准备回去？”巴特问。
“嗯，回去，我这回是过来帮袁姐忙，现在也差不多了，再带图雅俩月，然后就走。”老谭说。
“你这师傅合格。”巴特说。
“图雅现在是三千五，等我走了给她四千。”老谭继续说：“走了这里也得管，只要是袁姐负责，人员这块儿就不用她操心，我属于托管。”
“那她得给你管理费。”巴特道。
老谭笑了，说：“随意，生意好就给点，生意不好不要。”
这时巴特老婆把羊杂碎端上来，老谭叫她一起来喝点儿，巴特老婆应承着收拾完过来。
木兰问：“谭师傅，准备回省城呀？”
“嗯，过俩月回去。”老谭说。
“带上我呗，我好跟你学学。”木兰请求道。
对于她这个请求老谭满足不了，老谭回省城接手也是厨房，木兰是做前台的，根本带不了。要是刚开业的饭店还行，可以一起进场。
“咱俩干的不一样，我厨房干前台，不在一起。”老谭委婉的说。
“我干前台不正好吗，咱俩配合，你还能教我。”木兰道。
“呵呵，你不要去呼市吗，咋地？不想去了？”老谭岔开话题。
“呼市没认识人，去了干啥？先干服务员呀？再说哪有我这大的服务员。”木兰说完自嘲的笑了。
老谭忽然想起吴主任说过他一个战友在呼市开饭店，还准备要去饺子馆学习来着，只是后来没了下文。木兰当经理绝对合格，如果她真去呼市的话，可以先到那里去干，应该没问题。
就是不知道吴主任战友的饭店咋样，还开不开，有时间问问，看看啥情况，要是行的话可以把木兰介绍过去。……
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巴特和老谭喝酒没那些讲究，一人一个喝茶的杯子，把酒倒满，一边吃肉一边喝酒，谁也不敬谁，各喝各的。
桌子上除了一盆肉还有一大碗自己家腌的烂腌菜，一小碗野韭菜花和一碟蒜蓉辣酱。
汉族人腌酸菜，蒙族人腌烂腌菜。
烂腌菜是由大头菜、芹菜、胡萝卜、尖椒、香菜放在一起腌的，有的还往里放土豆。如果是秋冬季节，五到七天就能发酵，夏天三天就行。吃起来酸酸的，十分开胃，配着手把肉吃有解腻的作用。
吃羊肉有两样东西不可少，一个是烂腌菜，一个是奶茶。
吃完羊肉喝上一壶热乎乎的奶茶那是享受，并且有助于消化。
奶茶，蒙古语称“苏台茄”，由茶砖煮成并带有咸味。喝奶茶是蒙族人的传统习惯，除了解渴外，还是补充身体营养的一种方法。
在牧区，人们习惯于“一日三餐茶，一顿饭”。每天早上女主人会煮上一锅奶茶，一家人围坐在一起一边喝茶，一边吃炒米。茶放在微火上保温，以便随时饮用。通常是到了晚上，一家人才正式用餐一次。但早、中、晚的三次咸奶茶是必不可少的。
蒙古族家里来了客人，女主人会热情的煮一锅咸奶茶先给客人端上来，如果没煮，属于对客人的不尊敬，是最大的失礼。
酒喝到一半的时候，图雅带着木兰过来了。
木兰今天休息，过来准备和老谭喝酒聊天。
自打认识后，木兰对老谭很钦佩。俗话说好马出在腿上，好汉出在嘴上。老谭能做培训，口才自然很好。
我们可以这么认为，是人才不一定有口才，有口才一定是人才。
木兰佩服老谭的口才，折服他的管理，同时对他好交好为的性格十分欣赏。另外，人到中年，对异性的欣赏和喜欢已经跳出容貌的局限，更多的是人格魅力。
老谭虽然长得着急，看着粗犷，像个土匪，但稳健成熟，谈吐不凡，从不拘泥，真性情，换句话说挺爷们儿的，这一点很吸引人，尤其是中年成熟女性。
毫无例外，木兰有点被她吸引了。
蒙族女人豪放热情不做作，喜欢就是喜欢，所以就过来找老谭喝酒了。
姐俩在店里唠了一会儿，不见老谭回来，木兰就叫图雅领着直接过来。
巴特也总到蒙餐馆吃饭，和木兰相熟，不用介绍也不需推诿，坐下来一起喝酒。
“老谭，你还准备回去？”巴特问。
“嗯，回去，我这回是过来帮袁姐忙，现在也差不多了，再带图雅俩月，然后就走。”老谭说。
“你这师傅合格。”巴特说。
“图雅现在是三千五，等我走了给她四千。”老谭继续说：“走了这里也得管，只要是袁姐负责，人员这块儿就不用她操心，我属于托管。”
“那她得给你管理费。”巴特道。
老谭笑了，说：“随意，生意好就给点，生意不好不要。”
这时巴特老婆把羊杂碎端上来，老谭叫她一起来喝点儿，巴特老婆应承着收拾完过来。
木兰问：“谭师傅，准备回省城呀？”
“嗯，过俩月回去。”老谭说。
“带上我呗，我好跟你学学。”木兰请求道。
对于她这个请求老谭满足不了，老谭回省城接手也是厨房，木兰是做前台的，根本带不了。要是刚开业的饭店还行，可以一起进场。
“咱俩干的不一样，我厨房干前台，不在一起。”老谭委婉的说。
“我干前台不正好吗，咱俩配合，你还能教我。”木兰道。
“呵呵，你不要去呼市吗，咋地？不想去了？”老谭岔开话题。
“呼市没认识人，去了干啥？先干服务员呀？再说哪有我这大的服务员。”木兰说完自嘲的笑了。
老谭忽然想起吴主任说过他一个战友在呼市开饭店，还准备要去饺子馆学习来着，只是后来没了下文。木兰当经理绝对合格，如果她真去呼市的话，可以先到那里去干，应该没问题。
就是不知道吴主任战友的饭店咋样，还开不开，有时间问问，看看啥情况，要是行的话可以把木兰介绍过去。……
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