六安瓜片单片平展、顺直、匀整，叶边背卷、平展，不带芽梗，形似瓜子，色泽宝绿，叶被白霜，明亮油润。
正常气温年景，六安瓜片的新茶一般在谷雨前十天内即可产出，而真正叶片营养丰厚的茶草应在谷雨前后几天内，关于六安瓜片有两个传说。
第一个传说是，在1905年前后，六安茶行一位评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功。
这消息不胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇用茶工，如法采制，并起名“封翅”（意为峰翅）。
这一举动又启发了当地一家茶行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌。
于是附近茶农竞相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似瓜子，逐称“瓜子片”，以后即叫成了“瓜片”。
本章完
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正常气温年景，六安瓜片的新茶一般在谷雨前十天内即可产出，而真正叶片营养丰厚的茶草应在谷雨前后几天内，关于六安瓜片有两个传说。
第一个传说是，在1905年前后，六安茶行一位评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功。
这消息不胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇用茶工，如法采制，并起名“封翅”（意为峰翅）。
这一举动又启发了当地一家茶行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌。
于是附近茶农竞相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似瓜子，逐称“瓜子片”，以后即叫成了“瓜片”。
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