在关外做餐饮粤式不是太吃香，口味差异太大，经营理念饮食习惯上差异也太过于巨大，原汁原味肯定是行不通的，基本上都是借个名儿然后做些变通。
就比如份量，你在基本玩盆的地区上口碟，按个儿卖包点，那不是扯蛋，开玩笑呢。
反到是川鲁菜在关外大行其道，非常受欢迎。都是重口味，盘子换大一点就行了。
关外菜本身就是从川鲁菜里面衍化出来的，又借鉴掺杂了一些蒙回满朝各族的特点。反正都是重口味，大把抓大盆上，以肉食为主。
就像烧烤，关外这边就是肉，各种肉，内脏，海鲜。
关外人看南方人烧烤：我靠，菜也能烤南方人看关外烧烤：我靠，连点青菜都没有怎么吃
而且认知上的差异太大：在关外除了肉以外的都叫青菜。包括土豆。
南方烤玉米是一粒一粒串成一串，在关外一串就是一整根玉米棒子。
同样在饭店吃饭，两个人点了两个菜，南方的服务员问：还要点什么不关外的服务员问：还点哪你们能吃完吗
海鲜馆里人不多，大都是喝粥的。关外人会喜欢喝粥。不是稀饭。
屋里不是太暖和，张彦明问服务员：“楼上有包间没暖和点的，有孩子。”
“有，上楼吧。”服务员拿着菜谱带大家上到二楼。
“你给弄点开水来，菜的话，八个人，弄十个吧，挑好的上，不够再要。”张彦君拽椅子坐下，大气的点菜。
“全弄海鲜哪”服务员毫不意外，这么点菜的人不少。
“别，弄两个肉的，三个青菜。”孙红叶摆摆手，张彦明不太吃海鲜。
“青菜要点啥”
“虾仁芹菜，蒜蓉菠菜，再要个什么”
“炒个黄蚬子吧”
“行。去弄吧。”
几个人把大衣脱下来找地方放，这饭店弄的不太周到，没有挂大衣的位置。
三个女人都是裘皮，这东西软还好弄，哥仨全是皮风衣，不能硬折。
服务员有点眼力界，跑出去搬了几把椅子过来：“哥，衣服放这上吧，摆一边。”
“行，谢了啊，你去弄开水吧，给孩子冲奶粉。菜叫弄快点。”
服务员应了一声出去了，几个人放好衣服坐下来，把张小乐的蒙脸毯子打开。
小家伙被蒙习惯了，也不挣也不闹，揭开了就瞪着大眼睛可哪看，嘴里咦咦呜呜的自言自语。
“老二感觉这怎么样”张彦辉摸了摸兜想掏烟，看了看张小乐又揣回去了。
本章完
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就比如份量，你在基本玩盆的地区上口碟，按个儿卖包点，那不是扯蛋，开玩笑呢。
反到是川鲁菜在关外大行其道，非常受欢迎。都是重口味，盘子换大一点就行了。
关外菜本身就是从川鲁菜里面衍化出来的，又借鉴掺杂了一些蒙回满朝各族的特点。反正都是重口味，大把抓大盆上，以肉食为主。
就像烧烤，关外这边就是肉，各种肉，内脏，海鲜。
关外人看南方人烧烤：我靠，菜也能烤南方人看关外烧烤：我靠，连点青菜都没有怎么吃
而且认知上的差异太大：在关外除了肉以外的都叫青菜。包括土豆。
南方烤玉米是一粒一粒串成一串，在关外一串就是一整根玉米棒子。
同样在饭店吃饭，两个人点了两个菜，南方的服务员问：还要点什么不关外的服务员问：还点哪你们能吃完吗
海鲜馆里人不多，大都是喝粥的。关外人会喜欢喝粥。不是稀饭。
屋里不是太暖和，张彦明问服务员：“楼上有包间没暖和点的，有孩子。”
“有，上楼吧。”服务员拿着菜谱带大家上到二楼。
“你给弄点开水来，菜的话，八个人，弄十个吧，挑好的上，不够再要。”张彦君拽椅子坐下，大气的点菜。
“全弄海鲜哪”服务员毫不意外，这么点菜的人不少。
“别，弄两个肉的，三个青菜。”孙红叶摆摆手，张彦明不太吃海鲜。
“青菜要点啥”
“虾仁芹菜，蒜蓉菠菜，再要个什么”
“炒个黄蚬子吧”
“行。去弄吧。”
几个人把大衣脱下来找地方放，这饭店弄的不太周到，没有挂大衣的位置。
三个女人都是裘皮，这东西软还好弄，哥仨全是皮风衣，不能硬折。
服务员有点眼力界，跑出去搬了几把椅子过来：“哥，衣服放这上吧，摆一边。”
“行，谢了啊，你去弄开水吧，给孩子冲奶粉。菜叫弄快点。”
服务员应了一声出去了，几个人放好衣服坐下来，把张小乐的蒙脸毯子打开。
小家伙被蒙习惯了，也不挣也不闹，揭开了就瞪着大眼睛可哪看，嘴里咦咦呜呜的自言自语。
“老二感觉这怎么样”张彦辉摸了摸兜想掏烟，看了看张小乐又揣回去了。
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