“虽然很不甘心，但很好吃啊！”乾日向子一边吃一边抹眼泪。
其他的几位主厨也相继发出了自己的赞美，只有堂岛银就味道发表看法。
“四宫，你还真是让我意外啊，我还以为能吃到你店里的招牌菜呢！”
四宫小次郎摘下眼镜一边擦抹，一边说道：“哈哈，别开玩笑了，堂岛学长。对手只是个学生而已啊。你认为我会做出那么残忍的事么？”
旁边的两个男人交换了一下眼神。
“我觉得做得出······”
“我觉得会把对手打击到再也无法有勇气做菜的地步······”
“在美食激战区巴黎的黄金地段开店，不断奋斗的新锐主厨，这样的我不可能输给学生的吧！”四宫小次郎自信到骄傲的说。
“要是说他们有什么可乘之机的话，也——好了，幸平！差不多轮到你们上菜了！”堂岛银将后半句话咽进肚子里，招呼二人道。
“是。田所，走了！田所？”幸平扭过头看着还在后面的田所。
只见田所惠颤抖的端着盘子，怔怔的站在原地，“终······终于到了······要审查我们的菜品的时候了。没想到要让别人来评价自己竭尽全力做出来的菜品······经历这种事，没想到会这么可怕——会得到怎么样的评语呢？要是说做的不好吃的话······”
突然，一只有力的手拍在了田所惠的后腰上。“没问题的，去吧！”
顺势，田所惠迈出了一步，整个人也显得自信了不少，将菜品一一摆在了评审的面前。“请各位品尝。”
当评审们看清菜品的真面目时，不由都倒抽了一口气，异口同声道：“这是法式冻？！”
“是四宫学长判定小慧不及格的那道菜品啊！”乾日向子也惊讶的说道。
田所惠略微低着头说道：“这就是使用了七中蔬菜的‘彩虹法式冻’。”
四宫小次郎双手插兜：“嘿，有意思，这是对我的recette‘九种蔬菜的法式冻’挑刺么？”
“不，不是的，我我我我是想，是想让您看看专属于我的recette······”田所惠紧张的说道。
“唔，7种颜色不一样的肉泥······做出宛如彩虹一般的条状造型吗。那么我们就来尝尝他们的手艺吧。”说完，堂岛银率先切下一块法式冻沾了沾酱料后送入了嘴中。
“嗯，不错。”水原冬美以短短三个字表达了对这道菜的看法。
梧桐田也开口说道：“在肉泥里混入了马铃薯、红葡萄、节瓜等蔬菜，做了7种颜色的层次——”
“是啊，更难能可贵的是各层蔬菜都分别经过烹饪，分别经过烹饪，充分带出了各自的美味。能在这么短的时间完成这么大的工作量，真是了不起······”关守平也称赞道。
“酱汁有两种，酸甜的酸橘凝冻，还有紫苏为首混合而成的糊状，制成的清凉感十足的香草青酱！这样一来既就可以享受到14种味道了啊！”乾日向子冲着四宫小次郎挤眉弄眼道。
“嗯~炒的香气四溢的节瓜加上香草酱，这个组合真是清爽绝妙啊！还有越咀嚼越甘甜的番茄和酸橘酱的冲撞也是无比的搭配。”绘里奈也说出了自己的看法。
“哦，这些小番茄，这是番茄干吧，田所？”堂岛银在绘里奈的提醒下，尝了一块番茄味道的法式冻，对着田所惠说道。
“是，是的。在我的家乡，冬天经常下雪。我们会把夏天里大量摘取的蔬菜做成易于储存的食品，这样可以保留到冬天。
这个方法是我在帮忙的时候，妈妈交给我的。把小番茄切半，撒上岩盐之后，用烤箱以120度低温慢慢烘干。这样一来，小番茄的甜味会增加，也会变得非常好吃。
所以我想加入里面，为我的法式冻增添一点色彩······”
堂岛银点头说道：“嗯，番茄内含有鲜味物质之一的谷氨酸，而干燥会使得番茄的鲜味浓缩，舌头所感到的甜味就会更上一层楼。四宫的‘九种蔬菜的法式冻’能够让人品尝到新鲜蔬菜的生鲜美味——而灌注在这道菜品中的则是储存食品，经过实践酝酿而成的美味。
同样都是名为‘蔬菜法式冻’的菜品，却从新鲜的美味，到成熟的好味道，这两者完全不同的切入点来探讨蔬菜！！”……
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