最后一道菜夏天决定做一道家常地道的红烧五香鸡块。
往锅里倒入油,烧开后,逐一放入,葱姜蒜片,接着再次放入茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等爆香,然后倒入了切好的鸡块,接着放了酱油、醋、盐、味精跟白砂糖和料酒翻炒,等鸡块外裹满调味汁后,夏天才倒入了大量的水让其没过鸡块,最后盖上锅盖焖煮起来……
这是一道非常耗费时间和功夫的菜,水少一点鸡肉焖不烂,水多一点鸡肉和骨头就很容易分离,前者吃起来咬不动,后者吃起来没感觉。
很快,十几分钟过去了。
夏天连忙打开锅盖,顿时一股五香夹带着葱姜蒜的香味扑鼻而来,夏天忍不住深深的嗅了口,然后视线才放回到锅里,只见锅中的汤汁熬成了只剩下锅底的一小部分,颜色也变得褐红褐红的,雪白的鸡肉从里到外也都变的褐红起来。
夏天用锅勺拨弄了下鸡块,发现焖的时间刚刚好,二话不说出锅!
把锅里的五香鸡块盛满放在一边,夏天看了看厨台上还剩下的一些没用的上的菜后,最后决定还是不在做了。
随即走到熬着鸡骨头汤的大锅处,打开锅盖,入眼一片乳白色的汤
汁翻滚着,同时一股带着鸡香味飘散开来,夏天只是往里面放了点盐和胡椒粉后,尝了下味道。
香鲜可口,入口醇厚!
鸡本身的那种鲜味全部都重骨头里给熬到了汤里,加上胡椒粉的关系,把鸡的腥味给去掉的同时更是凭空为其生色了不少,最后加了一点点盐调味,让原本就鲜甜的味道因盐的加入中合,变得更加的美味。
中午的汤就搞定了。
里面没人放入任何的东西,夏天也没打算放别的东西来破坏这种原味的鸡骨头汤。
把汤盛进盆里后,夏天这才走到另一边充满现代化气息的厨房用具那边,来到电饭锅前,关上了电源,然后打开盖子,煮的很好的白米饭出现在了夏天的眼中。
用饭勺翻了翻,夏天满意的点点头,然后一勺一勺的盛进专门装饭的木盆里,把电饭锅里的饭都盛出来后,夏天端着饭盆走到了厨台那边将其放在了已经做好的菜边。
这时候的夏天才突然意识到,不知道什么时候,艾薇等女早就在餐厅里的位置上各自坐好,看样子有段时间了。
“既然都回来了,那么就来端菜和端饭吧,可以吃饭了。”夏天对着众女道,然后自然的把碗筷都准备好后,才继续道:“你们先把菜和饭跟碗筷端过去,我去洗个手就可以吃饭了。”
说完,夏天就直接走向了后门去洗手。
很快,洗完手回来的夏天回到了餐厅里,看着众女强忍着动手的馋样,夏天心头微暖,轻笑道:“想吃就吃,不用刻意等我!”
夏天的话一说完,众女就迫不及待的大口吃了起来,同时嘴里也发着各种感叹……
此时,艾薇突然指着桌上的其中一道菜对着夏天问道:“这个叫什么名字,好好吃。”
“宫保鸡丁!”
夏天看了一眼,随口道。
“那这个呢?”
“番椒鸡!”
“还有这个呢?”
“茄子鸡!”
“黄瓜鸡丁!”
“蔬菜什锦鸡丁!”
“红烧五香鸡块!”
“鸡骨头汤!”
夏天耐心的把桌上的一道一道菜的名字都说了一遍,看着众女把每种菜都品尝后,脸上都是惊喜和满足之色,吃的动作也变快了。
这一幕让夏天感觉到很温馨,虽说吵闹了一点,可是却让他份外的迷恋这种很多人吃饭的氛围。
看着众女顾着吃菜,连话都不说的情况下,夏天这也才吃起饭来。
夹起的鸡肉一入口,嚼了几下的夏天顿时停住了。
美味!
这口感!
这肉质!
完全就不是他吃过的那种鸡肉能相提并论的,完全就不是一个等级的。
首先和一般的鸡肉不同的是,岛上的鸡是放养的关系,所以肉质有嚼劲,而且和一般鸡肉那种柴的质感不同,它是带有那种柔和的弹性,一入口就会让人情不自禁的嚼动。……
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往锅里倒入油,烧开后,逐一放入,葱姜蒜片,接着再次放入茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等爆香,然后倒入了切好的鸡块,接着放了酱油、醋、盐、味精跟白砂糖和料酒翻炒,等鸡块外裹满调味汁后,夏天才倒入了大量的水让其没过鸡块,最后盖上锅盖焖煮起来……
这是一道非常耗费时间和功夫的菜,水少一点鸡肉焖不烂,水多一点鸡肉和骨头就很容易分离,前者吃起来咬不动,后者吃起来没感觉。
很快,十几分钟过去了。
夏天连忙打开锅盖,顿时一股五香夹带着葱姜蒜的香味扑鼻而来,夏天忍不住深深的嗅了口,然后视线才放回到锅里,只见锅中的汤汁熬成了只剩下锅底的一小部分,颜色也变得褐红褐红的,雪白的鸡肉从里到外也都变的褐红起来。
夏天用锅勺拨弄了下鸡块,发现焖的时间刚刚好,二话不说出锅!
把锅里的五香鸡块盛满放在一边,夏天看了看厨台上还剩下的一些没用的上的菜后,最后决定还是不在做了。
随即走到熬着鸡骨头汤的大锅处,打开锅盖,入眼一片乳白色的汤
汁翻滚着,同时一股带着鸡香味飘散开来,夏天只是往里面放了点盐和胡椒粉后,尝了下味道。
香鲜可口,入口醇厚!
鸡本身的那种鲜味全部都重骨头里给熬到了汤里,加上胡椒粉的关系,把鸡的腥味给去掉的同时更是凭空为其生色了不少,最后加了一点点盐调味,让原本就鲜甜的味道因盐的加入中合,变得更加的美味。
中午的汤就搞定了。
里面没人放入任何的东西,夏天也没打算放别的东西来破坏这种原味的鸡骨头汤。
把汤盛进盆里后,夏天这才走到另一边充满现代化气息的厨房用具那边,来到电饭锅前,关上了电源,然后打开盖子,煮的很好的白米饭出现在了夏天的眼中。
用饭勺翻了翻,夏天满意的点点头,然后一勺一勺的盛进专门装饭的木盆里,把电饭锅里的饭都盛出来后,夏天端着饭盆走到了厨台那边将其放在了已经做好的菜边。
这时候的夏天才突然意识到,不知道什么时候,艾薇等女早就在餐厅里的位置上各自坐好,看样子有段时间了。
“既然都回来了,那么就来端菜和端饭吧,可以吃饭了。”夏天对着众女道,然后自然的把碗筷都准备好后,才继续道:“你们先把菜和饭跟碗筷端过去,我去洗个手就可以吃饭了。”
说完,夏天就直接走向了后门去洗手。
很快,洗完手回来的夏天回到了餐厅里,看着众女强忍着动手的馋样,夏天心头微暖,轻笑道:“想吃就吃,不用刻意等我!”
夏天的话一说完,众女就迫不及待的大口吃了起来,同时嘴里也发着各种感叹……
此时,艾薇突然指着桌上的其中一道菜对着夏天问道:“这个叫什么名字,好好吃。”
“宫保鸡丁!”
夏天看了一眼,随口道。
“那这个呢?”
“番椒鸡!”
“还有这个呢?”
“茄子鸡!”
“黄瓜鸡丁!”
“蔬菜什锦鸡丁!”
“红烧五香鸡块!”
“鸡骨头汤!”
夏天耐心的把桌上的一道一道菜的名字都说了一遍,看着众女把每种菜都品尝后,脸上都是惊喜和满足之色,吃的动作也变快了。
这一幕让夏天感觉到很温馨,虽说吵闹了一点,可是却让他份外的迷恋这种很多人吃饭的氛围。
看着众女顾着吃菜,连话都不说的情况下,夏天这也才吃起饭来。
夹起的鸡肉一入口,嚼了几下的夏天顿时停住了。
美味!
这口感!
这肉质!
完全就不是他吃过的那种鸡肉能相提并论的,完全就不是一个等级的。
首先和一般的鸡肉不同的是,岛上的鸡是放养的关系,所以肉质有嚼劲,而且和一般鸡肉那种柴的质感不同,它是带有那种柔和的弹性,一入口就会让人情不自禁的嚼动。……
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