夏天从冰箱把中午剩下的鱼片拿了出来放到了厨台上,往里面撒上了些海蓝盐和一些麻辣粉,因为中午的时候加过料酒所以这次就没加了,拿过一块洗好的姜,切片剁碎成末,又打了几个鸡蛋,这次他只用了蛋清,而蛋黄则放在了一遍,然后就开始翻抓鱼肉给它们上蛋浆。
其实,夏天的做法是标准的酸楚鱼做法,和水煮鱼也差不多,只是他没有酸菜啊,没时间腌制,准确来说懂一点,但懒得弄,太麻烦了。
把鱼肉弄好后,夏天就看着炉灶里的火,不时往里面丢一把柴火,还抓了一些被他晒干的辣椒放在灶台边烤着,酸菜鱼做不了,夏天只能做水煮鱼了,正好还有黄瓜和茄子加上中午剩下的白菜,虽说配料不多,但是这也是他能做到的极限了。
看着炒锅里的水渍逐渐蒸发而后冒烟,夏天开始准备做鱼了。
做鱼的油,一般都是猪肉炸出来的油,或者一些动物油才好吃,可惜夏天这里没有,所以他只能心疼的用了百花油,等油加热,夏天放入了姜片,蒜片和葱白爆锅,等香味一出来,夏天直接加了水进去,然后往里面放了调料,盖上锅盖用大火闷煮汤底。
几分钟后,夏天打开锅盖,一股说不出的香味顿时充满了整个空间,看着汤底差不多了,夏天一片一片的
放入了鱼片,没有全部倒进去是因为鱼片有蛋清浆,所以会粘在一起,到所有鱼片都放入后,夏天这才慢慢的用锅勺绕圈搅拌,生怕把鱼片弄碎所以异常的小心。
一边搅拌着,一边等着汤底的味道彻底融入鱼片中。
看着差不多的夏天,连忙把剩下的一些葱花撒了山股权,然后把在灶台边的辣椒用刀背剁碎也撒了上去,原本最后是要淋上一小瓢热滚油上去的,只是夏天考虑到大晚上的吃这么油腻的菜不好,所以就没有淋上油,再说他也舍不得百花油来浪费。
一切都已经就绪,自然就是出锅了,把水煮鱼装进盆里放在一边。
看了看剩下的菜后,黄瓜,茄子,两只龙虾,夏天还是决定简单点就好,刚好因为葱姜蒜末还很多的关系,夏天还是决定随便做做就好,也不想再去玩花样了。
很快一碗红烧茄子就出锅了,接着又马上把剩下的蛋黄和切好的黄瓜弄了碗黄瓜炒蛋。
最后的难题来了,龙虾,两种龙虾怎么吃?
想了想,夏天还是决定用蒸的,夏天把个头大一点的锦绣龙给肢解了,然后在肉里放入葱姜蒜末,然后把虾壳盖上,这是一道纯粹的清蒸龙虾。
而剩下的波士顿龙虾,夏天肢解后,切成一小块一小块连科带肉放在的一边,然后倒油,放入葱片,蒜片和葱白,因为要爆炒,所以这次夏天没有弄成末,等香味出来,夏天把龙虾倒入,淋上料酒,放入调料,加了点水,盖上锅盖焖。
几分钟后,爆炒特有的那种馋人的气味随着锅盖被打开则侵袭了整个餐厅,连趴在桌面上装死的艾薇等人都一下子把头都抬了起来,往厨房那边看去,不时的咽着口水。
当把这些都搞玩后,夏天这才想到,自己只顾着做菜,忘记做饭了。
走到饭锅边,打开锅盖一看,居然还剩下差不多三分之一的米饭,夏天便把这些米饭做成了蛋炒饭。
全部完成,夏天开始呼叫众女,端菜的端菜,合并桌子的合桌子,拿碗筷的拿碗筷。
当众女都坐好后,夏天这才站起身子,对着众女道:“以前都是自己一个人吃饭,所以就很随意,不过今天为了欢迎你们的到来,就特地为你准备了清蒸和爆炒的龙虾,和水煮鱼片,炒茄子跟黄瓜炒蛋,因为大晚上的吃太油腻不好,所以就简单的准备了这些,你们就尽量吃,能吃多少就吃多少,估计你们也是疲劳的不行,所以我就不多说了,吃吧!”
说完夏天便重新坐了下来,拿起筷子刚想去夹龙虾的夏天就听到艾薇的话。
“这汤里是鱼肉吧?”艾薇脸
色微变道,自小时候被鱼刺卡到喉咙后,她对于鱼就有了阴影,从那以后到现在,她基本上都不吃鱼。……
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其实,夏天的做法是标准的酸楚鱼做法,和水煮鱼也差不多,只是他没有酸菜啊,没时间腌制,准确来说懂一点,但懒得弄,太麻烦了。
把鱼肉弄好后,夏天就看着炉灶里的火,不时往里面丢一把柴火,还抓了一些被他晒干的辣椒放在灶台边烤着,酸菜鱼做不了,夏天只能做水煮鱼了,正好还有黄瓜和茄子加上中午剩下的白菜,虽说配料不多,但是这也是他能做到的极限了。
看着炒锅里的水渍逐渐蒸发而后冒烟,夏天开始准备做鱼了。
做鱼的油,一般都是猪肉炸出来的油,或者一些动物油才好吃,可惜夏天这里没有,所以他只能心疼的用了百花油,等油加热,夏天放入了姜片,蒜片和葱白爆锅,等香味一出来,夏天直接加了水进去,然后往里面放了调料,盖上锅盖用大火闷煮汤底。
几分钟后,夏天打开锅盖,一股说不出的香味顿时充满了整个空间,看着汤底差不多了,夏天一片一片的
放入了鱼片,没有全部倒进去是因为鱼片有蛋清浆,所以会粘在一起,到所有鱼片都放入后,夏天这才慢慢的用锅勺绕圈搅拌,生怕把鱼片弄碎所以异常的小心。
一边搅拌着,一边等着汤底的味道彻底融入鱼片中。
看着差不多的夏天,连忙把剩下的一些葱花撒了山股权,然后把在灶台边的辣椒用刀背剁碎也撒了上去,原本最后是要淋上一小瓢热滚油上去的,只是夏天考虑到大晚上的吃这么油腻的菜不好,所以就没有淋上油,再说他也舍不得百花油来浪费。
一切都已经就绪,自然就是出锅了,把水煮鱼装进盆里放在一边。
看了看剩下的菜后,黄瓜,茄子,两只龙虾,夏天还是决定简单点就好,刚好因为葱姜蒜末还很多的关系,夏天还是决定随便做做就好,也不想再去玩花样了。
很快一碗红烧茄子就出锅了,接着又马上把剩下的蛋黄和切好的黄瓜弄了碗黄瓜炒蛋。
最后的难题来了,龙虾,两种龙虾怎么吃?
想了想,夏天还是决定用蒸的,夏天把个头大一点的锦绣龙给肢解了,然后在肉里放入葱姜蒜末,然后把虾壳盖上,这是一道纯粹的清蒸龙虾。
而剩下的波士顿龙虾,夏天肢解后,切成一小块一小块连科带肉放在的一边,然后倒油,放入葱片,蒜片和葱白,因为要爆炒,所以这次夏天没有弄成末,等香味出来,夏天把龙虾倒入,淋上料酒,放入调料,加了点水,盖上锅盖焖。
几分钟后,爆炒特有的那种馋人的气味随着锅盖被打开则侵袭了整个餐厅,连趴在桌面上装死的艾薇等人都一下子把头都抬了起来,往厨房那边看去,不时的咽着口水。
当把这些都搞玩后,夏天这才想到,自己只顾着做菜,忘记做饭了。
走到饭锅边,打开锅盖一看,居然还剩下差不多三分之一的米饭,夏天便把这些米饭做成了蛋炒饭。
全部完成,夏天开始呼叫众女,端菜的端菜,合并桌子的合桌子,拿碗筷的拿碗筷。
当众女都坐好后,夏天这才站起身子,对着众女道:“以前都是自己一个人吃饭,所以就很随意,不过今天为了欢迎你们的到来,就特地为你准备了清蒸和爆炒的龙虾,和水煮鱼片,炒茄子跟黄瓜炒蛋,因为大晚上的吃太油腻不好,所以就简单的准备了这些,你们就尽量吃,能吃多少就吃多少,估计你们也是疲劳的不行,所以我就不多说了,吃吧!”
说完夏天便重新坐了下来,拿起筷子刚想去夹龙虾的夏天就听到艾薇的话。
“这汤里是鱼肉吧?”艾薇脸
色微变道,自小时候被鱼刺卡到喉咙后,她对于鱼就有了阴影,从那以后到现在,她基本上都不吃鱼。……
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