第二十四章 酒烧虾和鱼骨头汤-第2/3页

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    一般的酒烧虾的材料是需要,虾,当归,枸杞、五花肉和黄芪的,调料也需要,老姜,芝麻油,热高汤,绍酒,精盐,味精。

    主要的虾,夏天有,当归,枸杞、五花肉和黄芪都没有,调料,姜有,芝麻油没有,可他有百花油,高汤他没有,绍酒也没有,精盐的话,他有海蓝盐,味精的话,他也有,味鲜精。

    说起来,一般的酒烧虾夏天是做不了,不过夏天还是决定做最简单的,就用现有的葱姜蒜,酒,百花油,海蓝盐和味鲜精这些现有的东西来做就好了,况且他也自信虽然简单,可是用的都不是一般的东西,做出来的味道只会比前者更好!

    连忙脑海中打开商城,点击了调料那里,看了一会才发现有料酒,认同花了2点美食点兑换了出来,看着还剩下的4点,夏天又继续在料酒里看了起来,品类众多,可惜贵的换不起,便宜的又看不上眼,最后夏天发现了居然有,原酒。

    原酒,以最顶级的五谷杂粮纯手工酿造而成,酒精度高达75度。

    看着‘原酒’这东西,夏天心里暗喜,终于有酒了,这玩意度数比白酒高,估计作用也比白酒强,至于料酒虽然也可以做海鲜,可是它没有白酒那种特有的辛辣。

    一般人做海鲜都会加些料酒,可是只有会吃的人,才会选择加白酒,甚至还有一些鸡,鸭,鱼等都会放白酒,味道更是没话说,只不过不能放太多,因为容易醉。

    看了剩下2点的美食点,夏天只能眼馋的看着那些昂贵的让自己买不起的东西后,就离开了商城。

    在夏天离开商城的时候,刚兑换的料酒和原酒也都出现在了厨台那些调料那里,料酒瓶子是青花瓷,不大,估计也就750克左右,至于原酒就的瓶子就大多了,简直不能说瓶子,应该说桶了,只不过也不太大,看样子也就十斤的量。

    把炒锅放灶口上,夏天往灶炉里添柴火,花了几分钟的时候才重新打火给升起来。

    倒油,放进葱姜蒜末爆香,等香味出来时往里面加了些水,接着把十几只长臂虾都放了进去,海蓝盐和味鲜精调味,最后倒了点料酒后,想了想又倒了点原酒,因为度数高的原因还有已经加过料酒,在加原酒的时夏天只加了很少的一点。

    盖上锅盖,等熟就可以出锅了。

    又变得无事可做的夏天,看着已经调制好的清蒸螃的蘸料,还是往里面倒了点料酒进去,毕竟是能去腥味的东西。

    弄好蘸料的夏天,马不停蹄的开始整理盆里的鱼来,拿了一个大碗,把鱼肉挑了出来,然后倒了些料酒去腥后就放在一边。

    开始整理做汤的鱼骨和鱼头。

    没错,打算做个鱼骨头汤,虽然没有豆腐,可是有姜片的话味道也是不错的。

    至于,鱼肉,夏天打算晚上在弄个酸菜鱼或者水煮鱼之类的,加上龙虾,鲍鱼汤,还有一道拍黄瓜,晚上的菜就搞定了。

    而且,大晚上的吃多了也不好,所以夏天也不想做太多的菜,吃的完还好,吃不完就浪费了。

    浪费,是件可耻的事!

    夏天自然不会做这样的事情。

    当夏天整理好这些后,炒锅里的长臂虾也熟了,长臂虾那特有的鲜味加上酒味和葱姜蒜末爆香后加上百花油混合成的味道似有似无的从锅盖处渗透出来,转眼就弥漫了整个餐厅里。

    夏天和众女都忍不住的深深吸了口气,同时嘴里生津!

    艾薇等女眼巴巴的看着夏天,夏天也不去管她们,径直走到炒锅边,一下子就掀起锅盖,顿时一股比起刚才那种香味还要强烈十几倍的香味爆发而出……

    一时间,厨台边的所有人包括夏天在内都情不自禁的闭上了眼睛,然后像是再水下憋的快呼吸不了的人付出水面时的那种贪婪的呼吸的新鲜的空气般,每个人都狠狠的,贪婪的,大大的吸着让

    她们流口水的香味。

    缓缓地吐了口气的夏天睁开了眼睛,看着炒锅里那熟透的变成红彤彤的长臂虾时,手指下意识的颤动着,看样子大有从锅里拿出一只来品尝下味道。……
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